紫叶生菜
生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种——紫叶生菜。目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从美国引进的，它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深，不易抽薹，喜光，较耐热，成熟期早。也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。食材档案中文学名：紫...
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蛤蜊
蛤蜊，我们熟悉的一种贝类，它是一种生活在浅海底的软体动物，有花蛤、文蛤、西施舌等品种；花蛤比较有名的产地应该是青岛，五六月份正是最肥鲜的时候。这时候的蛤蜊肉质肥嫩、鲜美无比，民间有：“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说，可见蛤蜊的美味。在蝉鸣的夜里，和三两好友来一盘滋滋作响的的铁板烤蛤蜊，点缀这这清凉的夏...
黄姑鱼
黄姑鱼,又叫黄姑子、黄铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡，外形和小黄鱼有点像，长大概20~30厘米、300~700g。黄花鱼和黄姑鱼虽然只有一字之差，但是他们的味道差别却很大，黄花鱼的味道比皇姑鱼鲜美，但黄姑鱼的价钱比黄花鱼便宜，通常黄姑鱼的价钱只有黄花鱼的二分之一。黄姑鱼有一个特点就是具有发声能力...
乌塌菜
乌塌菜,又叫做塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，原产于中国，乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。食材档案中文学名：乌塌菜别称:塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、黑桃乌界：植物界门：...
海葵
海葵,是一种长在水中的食肉动物，是各地海滨最常见的无脊椎动物之一，有绿海葵、黄海葵等。不要看海葵像一朵花朵，其实它是捕食性动物，它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞，能释放毒素。食材档案中文学名：海葵拉丁学名：Actiniaria界：动物界门：刺胞动物门纲：珊瑚纲目：海葵目分布：印度洋、太平洋、红海...