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辣酱油

辣酱油类别：调味品辣酱油别名：Ketchup辣酱油用量：每次10～30毫升辣酱油的做法：清煎小牛排，凉拌粉丝，罐焖牛肉，慈禧式煎小块牛排，炸牛肉丸子，清煎羊排，烤鸡肉饼，扒鸡，金钱牛排，芙蓉肉，拌豌豆苗，番茄烩牛肉，葱头煎猪排，煎羊肉片，三丝拌面，茄汁煎鸭腿辣酱油适用人群：一般人群均...

老抽

老抽类别：调味品老抽用量：每次10～30毫升老抽的做法：京味打卤面，豉椒鳝片，兰花豆腐干，栗子炆猪肉，荔浦扣肉，蚝油牛肉，梅菜扣肉煲，姜葱鱼头煲，东江酿豆腐，梅菜扣肉，红烧鸭，洋葱炒虾，陈皮焗鸡翼，东坡扣肉，腊肉，美味烤牛肉老抽原料介绍：生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。...

小茴香籽

小茴香籽类别：调味品小茴香籽别名：茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香小茴香籽用量：香料每次3～5克小茴香籽的做法：颗粒牛肉松，卤肥肠，卤大肠，长春酱肉，卤牛肉，符离集烧鸡，德州扒鸡，关记烧鸡，封肉，盐水牛腱，红烧排骨，酱牛肉，小茴香炒蛋，猴头菇炖鸡，柴沟堡熏肉，川味五香牛肉干小茴香籽原料介...

白醋

白醋类别：调味品白醋用量：每次5～10毫升 白醋的做法：脆皮乳鸽，豉椒鳝片，芝麻酱拌生菜，醋椒土豆丝，酸辣白菜，酸辣佛手排骨，尖椒黄瓜条，酸辣海蜇，松只鱼，鳅鱼附豆腐汤，海蜇腰花，酸辣汤，牛肉菠菜汤，洋烧排骨，炖鸭骨架汤，番茄鱼脯白醋原料介绍：醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯...

酵母

酵母类别：调味品酵母的做法：椒盐花卷，虎头花卷，香菇素包，脂油葱花卷，酒酿饼，海棠糕，葱油花卷，糖酥饼，玉米面发糕，小白菜馅包子，佛手卷，缸炉烧饼，家常花卷，葱香肉卷，白菜包，香菇油菜包酵母原料介绍：酵母是人类应用比较早的，也是应用最为广泛的微生物，人们经常利用它的发酵作用制造各...

碱

碱类别：调味品碱的做法：五香西芹，咖喱鸡，姜汁凤爪，椒盐花卷，虎头花卷，金爪炖银肺，九味牛百叶，肉丝烧拳菜，灌汤包子，虾肉小笼包，白果炒牛肉，滚龙鱿鱼卷，玉带鱿鱼带，家乡炒土鱿，脂油葱花卷，口袋豆腐碱原料介绍：食碱亦即是食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸...