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豆豉

豆豉类别：调味品豆豉别名：大苦、香豉、康伯豆豉用量：每天40克左右豆豉的做法：辣子爆肉，豉椒炒海蟹，香豉牛肉片，豉汁鱼段，豆豉烧豆腐，豉油豆腐，豉椒鲜墨鱼，豆豉排骨，豆鼓蒸鲳鱼，芋头鸭，豉椒炒鹅肠，豉汁煎海虾，豆豉肉，豆豉烧苦瓜，豆豉蒸排骨，豉椒豆腐豆豉原料介绍：豆豉（Glyci...

豆瓣酱

豆瓣酱类别：调味品豆瓣酱别名：蚕豆酱、豆瓣辣酱、郫县豆瓣豆瓣酱用量：每次5～15克豆瓣酱的做法：卤豆腐，味噌牛肉荞麦面，凉拌四季豆，水煮辣味肥肠，水煮肉片，豆瓣烧茄子，豆瓣黄鱼，叉烧肉，家常臊子鱼，辣味酱凤爪，粉蒸竹筒鱼，鱼头豆腐汤，川味辣豆花，粉蒸红芋，红烧鲫鱼，芹菜炒鳝鱼豆瓣酱原...

生抽

生抽类别：调味品生抽用量：每次10～30毫升生抽的做法：凉拌茼蒿，蒜汁时蔬，莲藕黄豆炖排骨，花椒鱼片，铁板黑椒牛柳，酸辣牛筋，烧牛蹄筋，兰花豆腐干，栗子炆猪肉，自家招牌鸭，炖双鸭，西湖牛肉羹，豆腐鲜鱼汤，菊叶蛋汤，心语牛肉，煎酿茄子生抽原料介绍：生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成...

芝麻酱

芝麻酱类别：调味品芝麻酱用量：每天10～20克芝麻酱的做法：凉拌四季豆，肉丝拉皮，芝麻酱拌生菜，麻酱拌豇豆，粉皮拌鸡丝，海带拌鸡丝，麻酱拌菠菜，麻酱素什锦，麻酱糖花卷，凉拌鹅掌，干拌麻酱面，多味鸡丝，怪味苦瓜，怪味鸡块，怪味鸡块，怪味鸡块芝麻酱原料介绍：芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻...

泡椒

泡椒类别：调味品泡椒用量：每次约10克泡椒的做法：豆腐炖大肠，酸菜鱼，烧牛蹄筋，葱辣鱼，拌酸辣白菜心，干烧桂鱼，网油荷包鸡，腐丁红皮果，酸菜魔芋，宫爆墨鱼仔，炒鸡杂，鱼香双脆，干烧鲫鱼，干豇豆烧肉，酸菜豆花，火爆腰花泡椒原料介绍：泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具...

香叶

香叶类别：调味品香叶别名：月桂叶、Bay leaf香叶用量：调味适量香叶的做法：五香熏鱼，红烧排骨，烧汁手抓骨，豆芽炖排骨，自家招牌鸭，烤猪肉(一)，烩牛肉，啤酒烩牛肉(比利时)，焖羊腿肉，牛肉菠菜汤，牛奶菠菜汤，韩式炖排骨，西式圆白菜，卤煮大虾，烤牛肉，小鸡炖蘑菇香叶原料介绍：...