虱目鱼
虱目鱼类别：水产虱目鱼别名：海草鱼、国圣鱼、塞目鱼虱目鱼的做法：目鱼大烤，芹菜虱目鱼粥，金针虱目鱼汤，煎鱼虱目鱼原料介绍：虱目鱼属广盐性的热带鱼类，在太平洋、印度洋均有分布。“虱目鱼”名称的由来，可能与最初看到的虱目鱼苗形状大小似虱子有关。虱目鱼体呈梭形，体背绿色，腹部白色，体被细圆...
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鲮鱼罐头
鲮鱼罐头类别：水产鲮鱼罐头别名：土鲮鱼鲮鱼罐头用量：每餐约30克鲮鱼罐头的做法：豆豉鲮鱼油麦菜，豆豉鲮鱼蒸鸡蛋，鸡蛋蒸豆豉鲮鱼，煎酿冬菇，鲮鱼黄豆粥鲮鱼罐头原料介绍：属鲤科鱼类，是我国华南淡水主要养殖对象之一，性怕冷。鲮鱼味美，但鱼刺多，通常被制成鱼丸或罐头食品，“豆豉鲮鱼”就是一常见的...
皮皮虾
皮皮虾类别：水产皮皮虾别名：虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子皮皮虾用量：每次约50克皮皮虾的做法：姜汁皮皮虾，芦笋拌皮皮虾，菜根腌虾虎，扇贝王配西兰花汁，椒盐皮皮虾皮皮虾原料介绍：口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头...
沙丁鱼
沙丁鱼类别：水产沙丁鱼别名：沙鲻沙丁鱼的做法：酱沙丁鱼，沙丁鱼煲，意式番茄排，肉末菠菜，鱼香素菜沙丁鱼原料介绍：沙丁鱼（Sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和...
鲟鱼
鲟鱼类别：水产鲟鱼别名：鲟龙鲟鱼的做法：银丝红鲟，鱼骨萝卜汤，鳇鱼汤，酱渍青海鳇鱼，清炖鲟鱼鲟鱼原料介绍：鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于...
鲨鱼
鲨鱼类别：水产鲨鱼别名：真鲨、白斑角鲨鲨鱼用量：鲨鱼肉每次80克左右鲨鱼的做法：菜蕻节鲨鱼，熏蒸鲨鱼，红扒鲨鱼皮，白扒鲨鱼头，炒鲨片鲨鱼原料介绍：鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜...