芥蓝
广东人的嘴普遍比较刁，加上食材丰富，吃什么怎么吃都有一定的讲究。但是有一种食材，无论家庭还是餐馆酒楼都是长盛不衰的菜式。那就是本期红餐网要为大家介绍的广东特色食材——芥蓝。芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一...
Blog – List Style
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vivamus leo ante, consectetur sit amet vulputate vel, dapibus sit amet lectus. Etiam varius dui eget lorem elementum eget mattis sapien interdum. In hac habitasse platea dictumst.
粉葛
粉葛算是比较常见的食材，有野生的粉葛与人工栽种的两种。粉葛的中药名叫葛根，以其干燥的块根入药。我国对粉葛的药用历史也很长，早在《神农本草经》中已有详细记载。粉葛含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名...
花椒
水煮鱼、酸菜鱼、麻辣火锅……这些独具特色的菜式风行餐饮界的时候，有多少人能想到里面小小花椒的踪影?花椒入馔调味的历史已经很久远。从常见的五香粉到川菜的椒麻系列，处处皆有花椒的影子。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’。而花椒树因为结实累累也成为了子...
牛油果
牛油果是近几年兴起的舶来水果。因为健康营养，糖分含量低，成为美容瘦身圣品。由于牛油果对于生长环境 要求高，产量不高。1974 年就要 1 美金一个，相当于现在的 4.8 美金。所以，人们将这种贵得要死的水果定位于一种奢侈品，水果界的“劳斯莱斯”。红餐网食材档案就为大家揭秘牛油果的营养价值与功效作用，...
羊肉
秋冬进补，自然少不了那么一道羊肉菜式。无论是火锅店、餐厅酒楼，还是路边的烤肉串，羊肉无疑是秋冬季节最离不开的食材之一。羊大为美，鱼羊为鲜，丑羊为羞，羔美为羹。先民在造字时，似乎把食味的最高境界全给了羊。本期红餐网食材档案从羊的种类、羊肉的分类和羊肉个部位的吃法和做法给大家上一顿羊肉大餐。食材档案中文...
海肠
你吃过虫子，吃过各种猪肠、鸡肠、鸭肠，但是你吃过海肠吗?海肠的样子长得像无刺的海参，因此又有“裸体海参”和“海底冬虫夏草”的称号。海肠，它貌不惊人甚至有点“吓人”，但是它的味道与营养却一级棒。本期红餐网食材档案就为大家介绍海肠的营养价值、海肠的烹饪技巧以及海肠的做法。食材档案中文学名：单环刺螠别称：...