桃胶
“春云暖雨桃胶香，调兰抹麝试新妆。”桃胶，有个悲伤而诗意的名字——桃花泪。原本是桃树为了愈合伤口分泌出来的胶状物，但是近几年来因为具有美容养颜功效风靡一时。本期红餐网食材档案就为大家介绍一下桃胶(桃花泪)的功效作用以及做法。食材档案中文学名：桃胶别称：桃油，桃脂、桃花泪性味甘苦，平，无毒，主治石淋，...
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帝王蟹
海鲜里面的高大上的表现，除了大龙虾外，自然就是庞大无比的帝王蟹。一个蟹脚就抵上几个好几个螃蟹了。帝王蟹肉质鲜美，体型巨大，因此有“蟹中帝王”的美誉。本期红餐网食材档案就为大家介绍这种蟹类中的巨无霸。食材档案中文学名：帝王蟹别称：阿拉斯加帝王蟹，越前蟹，鳕场蟹、堪察加拟石蟹性味：性寒、味咸分布区域：北...
兔肉
一说兔肉相信很多女生会说：“兔子那么可爱，怎么能吃它?”这就有点作了。周迅和黄晓明拍的《爱撒娇的女人最好命》，女汉子周迅可是对于那兔肉狠狠地咬了下去，那滋味，相信吃过的人都知道。兔肉入馔的由来已久，武侠小说里面大侠一箭射兔，现实生活里猎人陷阱抓兔，都是大餐。而在四川成都兔子头可是有名的小吃。本期红餐...
黄颡鱼
黄颡鱼又叫黄骨鱼，因为肉质细嫩、营养丰富、没有肌间刺等，受到消费者欢迎，是餐馆及家庭餐桌常见的鱼类食材之一。本期红餐网食材档案就来介绍黄颡鱼的营养价值、功效作用及黄颡鱼的做法。食材档案中文学名：黄颡鱼别称：黄角丁，黄骨鱼，黄沙古，黄辣丁，刺疙疤鱼，刺黄股，戈也分布区域：主要分布于中国长江流域，珠江流...
八角
八角可以说是除了盐油这些基本调味品外最能融入中国人味蕾的东西。炖肉放点八角(大料)，辛香开胃，卤菜下点八角才是卤菜特色，烤乳猪刷上有八角的五香粉，感觉味蕾都完美了。在广东地区，包粽子炸扣肉含有八角的五香粉也成就了独特的滋味。可以说，八角是最中国菜最常用的调料，也是中餐最基本的味道。八角代表着中国炖肉...
黑枸杞
枸杞具有清肝明目的功效，泡水煲汤都是常见的搭配食材。同样属于枸杞属的黑枸杞则是枸杞里面的“战斗机”，枸杞里面的软黄金。黑枸杞含有丰富的花青素，具有抗衰老、美白护肤甚至降压药用的功效，是珍贵的滋补品。本期红餐网食材档案就为大家介绍黑枸杞的功效作用、营养价值以及正确食用方法。食材档案中文学名：黑果枸杞别...