莳萝
莳萝,古称“洋茴香”，原为生长于印度的植物，外表看起来像茴香，开著黄色小花，结出小型果实，自地中海沿岸传至欧洲各国。莳萝属欧芹科，叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，多用作食油调味，有促进消化之效用。食材档案中文学名：莳萝别称：土茴香门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：伞形目科：伞...
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薏米
薏米，又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为...
乌鳢
乌鳢又叫黑鱼，营底栖性鱼类，繁殖能力强且生长速度快，是一种凶猛的肉食性鱼类，而且胃口奇大；常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过和自己的同类。乌鳢还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活十天之久。身披迷彩的乌鳢乌鳢全身呈黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色...
袋鼠
袋鼠是任一种属于袋鼠目的有袋动物 ，主要分布于澳大利亚大陆和巴布亚新几内亚的部分地区。是澳大利亚最具特色的肉类食材也是澳洲的象征物，出现在澳洲国徽中以及一些澳洲货币图案上。因为袋鼠永远只会往前跳，永远不会后退，他们希望自己也有这种永不退缩的精神。澳大利亚现有6000万只野生袋鼠，袋鼠肉制品和其他衍生...
绵羊
绵羊,身体丰满、体毛绵密、头短，毛为白色，雄羊有螺旋状的大角，非常有威严但其实是起好看的作用，雌羊没有角或仅有细小的角。绵羊现在世界各地均有饲养，性情既胆怯，又温顺，易驯化。食材档案中文学名：绵羊拉丁学名：Ovis aries界：动物界门：脊索动物门纲：哺乳纲目：偶蹄目科：牛科属：绵羊属（盘羊属）种...
金乌贼
金乌贼，又叫乌鱼、墨鱼，系广温性洄游种类，中型乌贼，属软体动物门、头足纲、乌贼目、乌贼科、乌贼属。主要分布在渤海、黄海、东海、南海、日本列岛以及菲律宾群岛海域。金乌贼年的产量在世界乌贼科种类中居第2位，是世界乌贼科中主要的经济种类之一。太阳的后裔金乌贼在乌贼家族中属于中型体型，胴长可达20厘米，呈软...