当归
当归类别：药食两用当归别名：干归、马尾当归、秦归、马尾归当归用量：内服：煎汤，6至12克；或入丸、散，或浸酒、熬膏。当归的做法：当归咖喱烩饭，半月沉江，当归山药炖羊肉，滋补乌骨鸡，枸杞炖河鳗，人参当归炖鸽肉，白果鸡汤，当归粥，白煮肉拌黄瓜，八宝鸡汤，归参炖乌鸡，龟羊汤，归脾麦片粥，牛肉归芪...
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丁香
丁香类别：药食两用丁香别名：公子香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨丁香用量：内服：煎汤，2至6克；或入丸、散。外用：适量，研末敷。丁香的做法：羊糕冻，卤肥肠，卤大肠，五香肘子，香卤鹅膀，脆皮乳鸽，长春酱肉，盐水卤鸭，卤牛肉，粉蒸肉，符离集烧鸡，豉油皇鸡，德州扒鸡，关...
山药干
山药干类别：药食两用山药干别名：山芋、薯蓣、诸署、署豫、玉延、修脆、山薯、薯药、怀山药、扇子薯、佛掌薯山药干用量：内服：煎汤，15至30克（大剂量60至250克）；或入丸，散。外用：适量，鲜品捣敷。山药干的做法：豆浆炖羊肉，八宝滋补鸡煲，章鱼排骨汤，炖猪脑，佛跳墙，山竹石斛生鱼汤，淮杞蕤仁牛...
炼制猪油
炼制猪油类别：油脂炼制猪油别名：大油、荤油、猪脂膏炼制猪油用量：每天5-10克炼制猪油的做法：森林式煎排骨牛仔排，时件腐，盐焗鸡，炖五香鸽，当归咖喱烩饭，清炒鳝糊，明目银耳，豆腐鲫鱼，焖金钱冬瓜，炖咖喱牛肉，咖喱牛肉蒸饺，咖喱鸡块，豆鼓蒸鲳鱼，冬笋炒腊肉，炒红苋菜，大烧马鞍桥炼制猪油原料...
陈皮
陈皮类别：药食两用陈皮别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮陈皮用量：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散。陈皮的做法：卤肥肠，陈皮凤翼，长春酱肉，盐水卤鸭，卤牛肉，蚝油凤爪，符离集烧鸡，德州扒鸡，关记烧鸡，沟帮子熏鸡，胡萝卜焖排骨，芋头鸭，桂侯蒸鲩鱼，花生红枣凤爪汤，...
枸杞子
枸杞子类别：药食两用枸杞子别名：甘杞、贡杞、枸杞子、红耳坠、苟起子、枸杞红实、西枸杞、狗奶子、血枸子、枸杞豆、血杞子枸杞子用量：内服：煎汤，6至15克；或入丸、散、膏、酒剂。枸杞性质温和，食用稍多无碍；但若毫无节制，进食过多反而会令人“上火”。枸杞子的做法：枸杞烧海参，栗子炖羊肉，上汤菠菜，...
杏仁油
杏仁油类别：油脂杏仁油的做法：皇帝布丁杏仁油原料介绍：杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸，瑞芳杏仁油的油酸与亚油酸含量总和为95%。此外还含有维生素E，其中以a生育酚和g生育酚为主。因此该油种不仅具有十分优良的营养作用，而且还具有良好的抗氧化稳定性。...
麦芽油
麦芽油类别：油脂麦芽油的做法：拔丝蛋块麦芽油原料介绍：小麦胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸含量高达70%，这是人体必需而又只能从外界摄入的营养。还含有天然维生素E、含量居各种油脂之首，这使它具有抗不育、抗衰老、促进人体新陈代谢，增强体力和记忆力，降低胆固醇、防治动脉硬化...
菌油
菌油类别：油脂菌油别名：蘑菇油菌油的做法：菌油豆腐，菌油煎鱼饼，菌油墨鱼卷，菌油茄夹，酱爆兔肉丁菌油原料介绍：菌油是菌菇放入油脂中，再加入各种辛香味料炼制而成的。也可用枞菌和食用植物油熬制成的，枞菌生于枞林（松林）和枞林附近的野地里，是上等食用菌，无论用它作汤或油煎，酣浸或盐渍，...
羊油
羊油类别：油脂羊油别名：羊脂羊油的做法：羊肉抓饭(二)，爆炒羊肝，酱西瓜皮，柏子仁鸡心，葱爆猪肉丝，羊肉抓饭(一)，炒羊油茶羊油原料介绍：羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%，单不饱和脂肪酸36.1%，多不饱和...