羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是非常受美国人欢迎的蔬菜之一。为什么呢？它的含钙量是蔬菜中最高的，含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。作为喜欢吃沙拉的外国人来说，这种“补钙”的蔬菜就最适合不过了。羽衣甘蓝是二年生草本植物，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似...
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菊花菜
“采菊东篱下,悠然见南山!”陶渊明的诗句我们还历历在目。其实，菊花除了观赏和泡茶之外，还可以拿来吃的呢。不过，今天红餐网介绍的不是一般的菊花，是菊花菜。菊花菜也就是茼蒿的别称，因为形象外形像菊花，所以得此美称。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿...
甜菜
蔬菜一直给人以清清淡淡的感觉，所以很多人都不喜欢吃蔬菜。但是今天红餐网介绍的这种蔬菜却别有一番风味，甜甜蜜蜜惹人喜爱，那就是甜菜。甜菜的外形也是红红火火的十分喜庆。临近过年了，外形讨喜的甜菜相信也是众多厨师的首选。红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种，是近年从台湾引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品...
白扁豆
白扁豆看似很普通，可是在豆类中他可是全能好选手哦。无论是煲汤、干拌还是普通炒菜，他都样样精通。性情平和，就算吃多了也不会上火，是餐厅和家庭都必备的好食材。主治健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，对于冬天冷的哆哆嗦嗦的你真是分外好的宝物哦。食材档案中文学名 白扁豆拉丁学名 Dolicho La...
海木耳
木耳很常见，但是海木耳你就未必见过了，独特的外形肯定能第一眼就俘获你的心。海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。 海木耳又叫长寿菜 海木耳富含人体所需多种营养成分，它既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种...
紫土豆
土豆是大家平时都很爱吃的蔬菜之一，可是你知道土豆原来也有一个庞大的家族，除了之前红餐网介绍过的黑土豆之外，紫土豆也是不可忽略的重要家庭成员。薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。该品种富含花...
酸木瓜
木瓜是很多女士的最爱，而且木瓜素有“百益果王”之称，每逢秋高气爽的时候，吃一碗冰糖木瓜顿时身心舒畅。而且李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压，木瓜就是当之无愧的“百果之王”。但是今天红餐网给大家介绍的不是普通的木瓜，而是酸木瓜。酸木瓜有什么特性呢？有什么营养价值呢...
大黄鱼
黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，大小黄鱼曾是我国东海三大经济鱼类之一，年产仅次于带鱼、墨鱼。大黄鱼和小黄鱼的主要区别是小黄鱼体长短于大黄鱼，大黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有5-6个鳞片，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的3倍多。而小黄鱼的尾柄较短，其长度仅为高度的2倍多。大黄鱼的下唇长与于上唇，口闭时较...
天鹅蛋
如果有些人想高攀一些高高在上的人的话，旁边的人就会说“癞蛤蟆想吃天鹅肉”。然而，天鹅肉不是一般人吃得起的，但是天鹅蛋却是人人都有机会享用的美味。这里的天鹅蛋不是天鹅下的蛋，而是一种海产品，今天的红餐网为你详细介绍。 天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，...
茼蒿
茼蒿是中国南方人餐桌上常见的一道菜肴，冬天打火锅时，把茼蒿放进锅里烫一烫，沾点酱油来吃，味道特别好。 茼蒿，即蓬蒿，一年生或二年生草本植物，原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，所以又叫皇帝菜，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、...
牛排菇
【牛排菇】皮脆肉鲜带特殊柠檬香产地：意大利牛排菇的外语名字最早源于意大利语，有“烧烤”的含义。因为牛排菇的食用风味独特，可以用作炭火明烤的食材，吃起来皮脆肉鲜，香鲜中渗出牛肉的香味，加之菇肉纵切极像肉丝，故称为“牛排菇”，又因菇体血红色如同肝脏，也有“肝脏菇”等名字。牛排菇在所有的菇类中，蛋白质含量...
灰灰菜
健康饮食的理念已经被越来越多的人所认可，美味的绿色野菜便被摆上了家庭的饭桌，今天红餐网小编为大家介绍一种生在田间地头的“野草”——灰灰菜。灰灰菜是藜科一年生草本植物，喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂...