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白矾

白矾类别：其他白矾别名：明矾、雪矾、云母矾白矾的做法：水晶羊糕，五香牛肚，芥末牛肚，南府苏造肉，镇江肴肉，桂花肚，芥末肚片，炒肉拉皮，酸辣粉，香菜拌肥肠，怪味蚕豆，潮州冻肉，卤肠头，鲜肉澄粉饺，牛肉煎饼，豌豆肥肠汤白矾原料介绍：白矾是矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。又称明矾、雪矾...

起酥油类别：其他起酥油的做法：蔬菜卷，肉松起酥面包，蝴蝶酥，鲔鱼派，大米锅巴，肉桂核桃酥，鸡肉派，拿破化酥，酥皮泡芙，地瓜派，起酥蛋糕，起酥三明治，起酥螺，起酥天使蛋糕，酥皮浓汤，水果风车装饰松饼...

九层塔类别：其他九层塔别名：千层塔、七层塔、零陵菜、熏草、蕙草、西王母菜、罗勒、铃子香九层塔用量：每餐约100克九层塔的做法：越南生牛肉炒河粉，三杯鸡，意式蔬菜牛肉汤面，酱蛤蜊，肉末茄子，意式番茄牛肉凉面，客家炒鸡块，帕玛火腿披萨，拌风螺，炸素卷九层塔原料介绍：九层塔为唇形科植物罗勒...

果子狸类别：其他果子狸别名：花面狸、白鼻猫、白额灵猫果子狸的做法：红烧果子狸，红烧火腩果子狸煲，柠檬叶鳖肚烩果狸，瓦缸火腩屈果狸煲，果子狸煲，沙锅果子狸，红烧果子狸，清炖果子狸，杞圆虫草狸蛇汤，龙虎际会汤，香辣果子狸果子狸原料介绍：果子狸，在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、果...

熊掌类别：其他熊掌别名：熊蹯熊掌的做法：火夹熊掌，整扒熊掌，砂锅熊掌，鸡炖熊掌，银珠扒熊掌，红煨熊掌，兰花熊掌，扒五丝熊掌，白扒熊掌，一品熊掌，参茸蒸熊掌，参茸熊掌熊掌原料介绍：熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前常较小，长约15~20厘米，掌...

食用色素类别：其他食用色素用量：使用量要严格按照我国食品卫生安全法实施，严禁超标添加。食用色素的做法：叉烧鸡翅，重阳糕，素香肠，如意豆腐，鲜肉白菜饺，扁豆糕，蒸芋泥金瓜，糖霜蛋糕卷，菠萝桃花糕，象生梅花饼，莲花杯，水晶小花篮，水晶玉鹅，莲茸寿桃，牡丹干贝汤，金鱼闹莲食用色素原料介绍：食用...

牛蛙类别：其他牛蛙别名：喧蛙、食用蛙牛蛙用量：每餐约50-100克牛蛙的做法：烧汁牛蛙腿，蜜柚烧牛蛙，水煮牛蛙，兔蛙相约，酸辣蛙腿，鸽戏牛蛙，扁豆薏苡青蛙汤，雀巢爆牛蛙，砂锅烧牛蛙，田七党参牛蛙盅，竹荪蛋熘牛蛙，果蔬牛蛙，红橘粉蒸牛蛙，酥炸牛蛙腿，爆炒牛蛙，糟牛蛙牛蛙原料介绍：牛...

吉利丁类别：其他吉利丁别名：明胶、鱼胶吉利丁的做法：咖啡奶油冻，豆腐慕斯，菠萝鸡，俄式肉冻，羊肉冻，奶油冻，巧克力摩斯，咖啡巧克力慕斯派，香蕉奶油派，茅屋乳酪派，乳酪慕斯蛋糕卷，蓝莓慕斯蛋糕卷，芒果慕斯蛋糕卷，草莓起司蛋糕，薄荷起司蛋糕，酸奶起司蛋糕...

面肥类别：其他面肥的做法：灌汤包子，虾肉小笼包，冬瓜肉蒸包，冬瓜肉蒸包，酥炸春花肉，脆皮蛋，脆皮茄条，炸鸡蛋包子，白糖伦教糕，鸳鸯奶糕，健腰油糕，炸土豆馅包子，奶豆腐煎饼，炸面包圈，果仁小面包，槐花酥炸大虾...

荸荠粉类别：其他荸荠粉别名：马蹄粉荸荠粉用量：每次约30克荸荠粉的做法：凉瓜牛肉，油泡鲜虾丸，鲜马蹄糕，脆炸蟹钳，宫保鱼丁，鲍翅炖鸽，汤泡牛丸，莲子玉米瘦肉羹，粟米鸡茸羹，鲜奶菜心鸡，豆腐鱼茸羹，雀肉粟米羹汤，香菇鸡丝羹，鱼蓉银耳羹，五彩虾丝，车前草滑石冰糖汤荸荠粉原料介绍：马蹄粉，...

乌龟类别：其他乌龟别名：金龟、草龟、泥龟、山龟、水龟、元绪乌龟用量：每次约50克。乌龟的做法：洞庭金龟，水龟羊肉火锅，红烧乌龟肉，潇湘五元龟，龟肉百合红枣汤，清蒸鹰龟，金龟湖水，八卦汤，龟肉炖猪肚，参须金龟汤，玉米须炖乌龟，红烧龟肉，三七炖金钱龟，参茸枸杞子炖龟肉，黄芪薏苡仁乌龟汤，红煨龟...

燕窝类别：其他燕窝别名：燕菜、燕根、燕蔬菜燕窝用量：干品每次10-15克。燕窝的做法：冰糖燕窝，牛乳燕窝汤，清汤燕窝鸽蛋，一品清汤燕窝，一品鸽蛋燕菜，珍珠烩燕窝，珍珠燕菜，翡翠燕菜，汆燕菜，汆燕菜鸽雏，燕窝鹧鸪粥，燕窝炖鸭，清炖燕窝，燕窝鸡汤，乡球燕菜汤，燕窝鸽蛋汤燕窝原料介绍：...