玉米淀粉
玉米淀粉类别：薯类淀粉玉米淀粉用量：每餐50～100克玉米淀粉的做法：腐竹烧肉，京味打卤面，莲藕豆腐，花开富贵，胡萝卜焖排骨，虾仁炒蒜毫，草菇豆腐羹，海蛎烧豆腐，香菇干贝烩豆腐，咖喱鸡酱，炖咖喱牛肉，咖喱素鸡，咖喱面筋，豉椒豆腐，永川豉汁排骨，大蒜烧鳝鱼玉米淀粉原料介绍：玉米面含有较多的...
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豌豆淀粉
豌豆淀粉类别：薯类淀粉豌豆淀粉用量：每次5～15克豌豆淀粉的做法：商芝肉，时件腐，酒酿清蒸鸭，锅烧豆腐，辣子爆肉，广州牛肉炒面，越南生牛肉炒河粉，西芹炒百合，香菇菜心，香菇西兰花，番茄炒香菇，草菇炒油菜，金针菇炒菜心，海参全家福，炒虾螺海，滑炒虾球豌豆淀粉原料介绍：淀粉：多糖类的一种，是...
牛脊髓
牛脊髓类别：畜肉牛脊髓的做法：软炸脊髓...
牛蹄
牛蹄类别：畜肉牛蹄的做法：香辣黄牛蹄...
兔头
兔头类别：畜肉兔头的做法：五香兔头...
牛血
牛血类别：畜肉牛血用量：内服：煮食。牛血的做法：桃仁牛血汤牛血原料介绍：牛科动物黄牛或水牛的血液。...
热狗
热狗类别：畜肉热狗的做法：蛋包蔬菜汤...
牛肉干
牛肉干类别：畜肉牛肉干别名：牛干巴牛肉干用量：每次约30克牛肉干的做法：各式肉盘，干巴煨芸豆牛肉干原料介绍：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人...
羊耳
羊耳类别：畜肉羊耳的做法：烩千里风，烩双耳羊耳原料介绍：皮包脆骨构成，可整用，亦单用耳尖、中段或根部。烹前须刮净小毛，耳根部拉一刀，入清水锅煮透供用。名菜如天津“氽千里风”，河南“芫烹千里风”，陕西“烩千里风”，“清真菜“双凤翠”（羊耳中段制）、“ 迎风扇”（羊耳尖制）、“龙门角...
新鲜牛肉熏肠
新鲜牛肉熏肠类别：畜肉新鲜牛肉熏肠的做法：烧烤配炒饭，意大利冷肉盘...
茶肠
茶肠类别：畜肉茶肠别名：Teewurst茶肠的做法：农夫早餐，肉丝炒面...
生羊蹄筋
生羊蹄筋类别：畜肉生羊蹄筋用量：发制好的蹄筋每次100克生羊蹄筋的做法：夏河蹄筋，红扒羊蹄，羊蹄荸荠汤生羊蹄筋原料介绍：羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋（前小腿的筋）、后筋（后小腿的筋）。后筋比前筋长，质量较...