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麂子肉

麂子肉

麂子肉类别：畜肉麂子肉的做法：烤麂子肉串，冬笋麂丝，纸包麂子肉麂子肉原料介绍：麂子为鹿科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物。麂肉鲜嫩可口。...

羊舌

羊舌

羊舌类别：畜肉羊舌的做法：全羊汤，泡椒羊杂，羊杂面，羊杂面羊舌营养成分：能量：225千卡蛋白质：19.4克脂肪：14.2克碳水化合物：4.8克叶酸：0微克膳食纤维：0克胆固醇：148毫克维生素A：0微克维生素B6：0毫克维生素B12：0微克维生素C：0毫克维生素D：0微克维生素E...

羊血

羊血

羊血类别：畜肉羊血用量：每次约50克羊血的做法：羊杂毛血旺，煮羊血，羊头菜，羊肉杂烩羊血原料介绍：羊血为牛科动物山羊或绵羊的血液。羊血营养分析：1主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂...

牛肺

牛肺

牛肺类别：畜肉牛肺的做法：白菜煲牛肺，卤牛肠，麻辣牛杂汤，英式各色铁排，萝卜杏仁煮牛肺牛肺原料介绍：牛科动物黄牛或水牛的肺。牛肺食疗作用：牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。牛肺营养成分：能量：95千卡蛋白质：16.5克脂肪：2.5克碳水化合...

牛心

牛心

牛心类别：畜肉牛心的做法：夫妻肺片，卤牛心，熘牛心花，麻辣牛杂汤，红烩牛心牛心食疗作用：牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。牛心营养成分：能量：106千卡蛋白质：15.4克脂肪：3.5克碳水化合物：3.1克叶酸：0微克膳食纤维：0克胆固醇：115毫克维生素A：17微克维生...

泥肠

泥肠

泥肠类别：畜肉泥肠的做法：莫斯科红菜汤，牛肉红菜汤，兰花泥肠，煮鸡泥肠白菜，泥肠卧鸡蛋泥肠原料介绍：Hot dog(国内常称之为小泥肠)，外观呈乳白色，肠体饱满，肉质细腻、鲜嫩，咸淡适中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格，制作精细。鸡肉泥肠以鸡...

牛脑

牛脑

牛脑类别：畜肉牛脑的做法：蛋煎牛脑，炸牛脑，意式饺子，窝烧牛脑，炸牛脑，川芎煲牛脑牛脑原料介绍：牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑制作提示：小牛脑为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹...

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