腐竹
腐竹类别：干豆腐竹别名：支竹、甜竹、腐筋腐竹用量：每次约50克腐竹的做法：腐竹烧肉，炝莴苣腐竹，凉拌腐竹，炒素什锦，腐竹烧香菇，腐竹鸡丝，腐竹炖肉，罗汉全斋，香素肠，柴鱼贵妃粥，腐竹拌芹菜，四喜豆腐，香拌腐竹，腐竹拌菠菜，香芹拌腐竹，腐竹饺腐竹原料介绍：腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结...
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大豆
大豆类别：干豆大豆别名：黄豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆大豆用量：每天40克大豆的做法：黄豆肉皮冻，京味炸酱面，莲藕黄豆炖排骨，黄豆排骨汤，猪骨汤，黄豆猪蹄汤，牛骨肉汤，炖黄豆猪脚汤，豆腐花，素太极羹，焖茄豆，炖五香黄豆，砂锅黄豆猪蹄，炒小豆腐，镜箱豆腐，黑米粥大豆原料介绍：大豆So...
红豆
红豆类别：干豆红豆别名：红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆红豆用量：每次30克红豆的做法：南瓜排骨汤，莲藕发菜红豆汤，莲藕牛腩汤，赤小豆粥，小米红枣粥，桂花糖粥，海棠糕，豆沙方糕，莲子红豆沙，红豆排骨汤，甜八宝粥，自制红豆冰，奶油南瓜粥，红豆粽子，小米面发糕，金银花黄瓜肉片汤红豆原...
青豆
青豆类别：干豆青豆别名：青大豆青豆用量：每天约50克青豆的做法：莲藕豆腐，当归咖喱烩饭，咖喱素鸡，咖喱青豆牛肉，京味炸酱面，红白豆腐羹，白汁桂鱼，抓炒虾仁，莲蓬豆腐汤，香酥蛋饺，青豆虾仁，八宝豆腐，马铃薯煮肉片，炒原汁虾仁，草菇鱼片粥，西湖牛肉羹青豆原料介绍：青大豆亦称“ 青豆”...
豆腐干
豆腐干类别：干豆豆腐干别名：豆干、白干豆腐干用量：每餐50克左右豆腐干的做法：卤五香豆干，炖五香鸽，素三丝，越南生牛肉炒河粉，彩虹金菇煲，凉拌海带丝，咖喱炒干丝，凉拌三色，素酸辣汤，青椒熏干，无锡鲜肉馄饨，腐丁红皮果，兰花豆腐干，大煮干丝，豆干炒肉丝，豆腐干丝炒甜椒豆腐干原料介绍：豆...
南豆腐
南豆腐类别：干豆南豆腐别名：嫩豆腐、软豆腐南豆腐用量：成年人每天80克；儿童每天50克；孕妇或重体力劳动者每天100克南豆腐的做法：锅烧豆腐，味噌牛肉荞麦面，草菇豆腐羹，海蛎烧豆腐，香菇干贝烩豆腐，莼菜银鱼羹，炒六味豆腐，豆腐拌皮蛋，酸辣汤，酸辣豆腐汤，松花拌豆腐，红白豆腐羹，荠菜肉丝豆腐羹...
油皮
油皮类别：干豆油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮油皮用量：每天约50克油皮的做法：五香西芹，卤素火腿，锅烧豆腐，素炒圆白菜，千张菠菜，肝花，炒芹菜，香酥蛋饺，斋香素烧鹅，油煎腐皮卷，芡实薏仁粥，腐皮卷素菜，银杏薏米莲子冬菇汤，蛋黄如意卷，韭菜豆腐丝，青椒豆腐丝油皮原料介绍：豆...
北豆腐
北豆腐类别：干豆北豆腐别名：软玉北豆腐用量：成年人每天约80克，儿童每天约50克，孕妇或重体力劳动者每天约100克北豆腐的做法：时件腐，卤豆腐，莲藕豆腐，香椿芽拌豆腐，海鲜豆腐煲，百花豆腐，豆腐鲫鱼，虾籽烧豆腐，豆腐炖大肠，豆腐炖鱼头，炖明虾豆腐，红烧豆腐鳝段，锅贴豆腐，豆豉烧豆腐，豉油豆腐...
鸡油菌
鸡油菌类别：菌藻地衣鸡油菌别名：杏菌、黄丝菌、蛋黄菌鸡油菌用量：每次摄入湿重50-80克即可鸡油菌的做法：鸡油菌豆腐鸡油菌原料介绍：鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡...
灰树花
灰树花类别：菌藻地衣灰树花别名：贝叶多孔菌、栗蘑、千佛菌、重菇、莲花菇、甜瓜板、奇果菌、叶奇时菌、舞茸灰树花的做法：灰树花包子灰树花原料介绍：灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。子实体肉质，有柄，多分支，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛，最宽可达40至6...
干巴菌
干巴菌类别：菌藻地衣干巴菌别名：绣球菌、对花菌、马牙菌、乡球菌、牛牙齿菌、松毛菌干巴菌的做法：干巴五花肉干巴菌原料介绍：干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。草菌科、绣球菌属。子实体肉质，直立，从柄上多次分枝，枝扁平、带状。枝端扁平呈花瓣状，密集丛生...
石花菜
石花菜类别：菌藻地衣石花菜别名：海菜、海冻菜、冻菜、琼枝、草珊瑚、石华、红丝、凤尾、大本、小本、牛毛菜石花菜用量：每次约30克石花菜的做法：酱八宝菜，仿制海蜇丝，凉拌石花菜，发菜佛手蚌肉汤石花菜原料介绍：石花菜是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，还是提炼琼脂的重要原料。...