金针菇
金针菇类别：菌藻地衣金针菇别名：金针蘑、朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇金针菇用量：每次20～30克金针菇的做法：金针菇炒菜心，彩虹金菇煲，花椒鱼片，海参豆花，大伯红烧肉，红烩冻豆腐，金菇芽菜肉片汤，金针菇鸡丝，凉拌海带针菇，金针蛇丝，海鲜汤面，大卤面，金针肥牛，拌金针菇，金针菇拌...
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干发菜
干发菜类别：菌藻地衣干发菜别名：龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜干发菜用量：每次约15克干发菜的做法：酸辣发菜羹，镶茄夹，金珠疙瘩汤，莲藕发菜红豆汤，兰花鸽蛋，大卤面，罗汉菜，蝴蝶螺片，扒蝴蝶虾，发菜蚝菇扣鱼唇，牡丹珍珠玉米笋，发菜鸡卷，发财元蹄，冬菇鱼肉羹，发菜长...
草菇
草菇类别：菌藻地衣草菇别名：稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、美味草菇、中国蘑菇、南华菇、贡菇、家生菇草菇用量：每餐约50克这种小型菇繁殖于潮湿的稻草中，不论新鲜、罐装或脱水品都买得到。草菇产业在广东的历史可能已经很久了，在素食及清蒸或油炸鸡里是主要的材料之一。 草菇的做法：草菇炒油菜，...
干紫菜
干紫菜类别：菌藻地衣干紫菜别名：索菜、子菜、甘紫菜、海苔干紫菜用量：每次约5～15克干紫菜的做法：紫菜虾皮汤，紫菜汤，紫菜猴头清汤，五彩紫菜汤，三丝紫菜汤，芙蓉海底松，紫菜鳗鱼卷，紫菜蛋汤，紫菜蛋花汤，煎薯饼，儿童版海苔卷，紫菜豆腐羹，紫菜瘦肉粥，紫菜鸡蛋汤，小两口鲜肉馄饨，清汤里脊[标签:...
鲜海带
鲜海带类别：菌藻地衣鲜海带别名：昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草鲜海带用量：每次约30克鲜海带的做法：味噌牛肉荞麦面，凉拌海带丝，海带拌鸡丝，蒜茸海带，椒油拌海带，粉丝拌海带丝，海带炖鸡，五花肉炖酸菜粉，海带炖豆腐，罗汉全斋，海带炒肉，美味海带，豆腐海带汤，辣酱肉末烧海带，带...
口蘑
口蘑类别：菌藻地衣口蘑别名：白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑口蘑用量：每餐约30克口蘑的做法：京味打卤面，德州扒鸡，砂锅炖吊子，酿荷包鲫鱼，奶汤素烩，烩鸭舌掌，豆腐拌蛋黄，炒口蘑，口蘑豆腐汤，烧口蘑，肉片白蘑，侉炖黄鱼，口蘑锅巴汤，鸡油四蔬，口蘑竹荪汤，口蘑奶油汤口蘑原料介...
干木耳
干木耳类别：菌藻地衣干木耳别名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌干木耳用量：干品每次5克，泡发品每次约50克干木耳的做法：金针鸡丝汤，炸熘肉卷，蛏子炒鸡蛋，炒蛎黄，咖喱青豆牛肉，拌肘花，温拌腰丝，豆瓣烧茄子，炒素什锦，蘑菇木耳饺，炒腰花，溜炒白萝卜，香菇素包，番茄鱼丸豆腐汤，三色鱼丸，黑...
干银耳
干银耳类别：菌藻地衣干银耳别名：白木耳、雪耳、白耳子、银耳子干银耳用量：每次15克干银耳的做法：莲藕豆腐，明目银耳，炖银耳肉，银鱼火锅，香油拌双耳，黑米粥，银耳炖雪梨，冰糖雪蛤膏，银耳羹，西米银耳羹，双耳汤，冰糖银耳羹，鲜莲银耳汤，银耳羹，银耳绿豆粥，香蕉百合银耳羹干银耳原料介绍：银...
水发木耳
水发木耳类别：菌藻地衣水发木耳别名：黑木耳、云耳水发木耳用量：每次约50克。水发木耳的做法：京味打卤面，木耳猪皮汤，白烩鱿鱼丝，豆豉排骨，炝莴苣腐竹，素酸辣汤，酸辣肚丝汤，酸辣豆腐汤，酸辣汤，尖椒肉丝，拌合菜，拌合菜，辣血旺，山东蒸丸，红烧塘鲤鱼，四喜烤麸水发木耳原料介绍：黑木耳状如耳朵...
鲜蘑菇
鲜蘑菇类别：菌藻地衣鲜蘑菇别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌鲜蘑菇用量：每餐约50克鲜蘑菇的做法：森林式煎排骨牛仔排，锅烧豆腐，咖喱蛋包饭，蘑烧冬瓜，咖喱乌龙面，印尼炒饭，炒素什锦，盒子冬菇，奶汤素烩，烩全丁，蘑菇木耳饺，罗汉全斋，鲜菇炒菜花，佛手白菜，漂浮鱼片汤，蘑...
干香菇
干香菇类别：菌藻地衣干香菇别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、中国菇干香菇用量：每次4～8朵即可干香菇的做法：五香西芹，金针鸡丝汤，海蛎烧豆腐，炒鳝糊，半月沉江，春笋炒香菇，鸭架汤，荷包鱼，酿荷包鲫鱼，锅巴鱿鱼片，清蒸鲫鱼，鳅鱼附豆腐汤，炒金针，清蒸加吉鱼，莲子鸡丁，笋菇凤爪汤[...
鲜香菇
鲜香菇类别：菌藻地衣鲜香菇别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇鲜香菇用量：每次4～8朵即可鲜香菇的做法：锅烧豆腐，炖五香鸽，京味打卤面，素三丝，白烩鱿鱼丝，味噌牛肉荞麦面，香菇菜心，香菇西兰花，番茄炒香菇，海参全家福，双鲜会，彩虹金菇煲，焖金钱冬瓜，香菇干贝烩豆腐，辣椒醋油饭...