番薯
番薯,又叫甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。食材档案中文学名：番薯拉丁学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.别称:白薯、...
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冬革阿里
东革阿里整株树木都是宝，具有极高药用价值，尤其是根部，其神奇功效源远流长。在东南亚的民间乡村作为传统药材和滋补品已有数百年历史，既可作单味药也可作药方中的重要配药。当地百姓深信其“可治百病”，传统医学上广泛应用于提高人体免疫力、养生延寿、产后滋补、减压、强肾、糖尿病、高血压、痛风、风湿病、前列腺炎、...
鱼刺卡喉咙，别再傻傻的喝醋，教你这样做，鱼刺自己跑出来
鱼刺卡喉咙，别再傻傻的喝醋，教你这样做，鱼刺自己跑出来在平时我们经常会吃鱼肉，但是有一些人不是特别会吃鱼，所以说在吃鱼的时候常常会出现鱼刺卡喉咙的现象，当然一些比较细小的刺我们可以再吃一点东西压一下就可以了，但是有一些比较大的词这时候咳不上来，咽不下去，卡在那里特别难受，而且像一些大的鱼刺，如果我们...
蒸包子时，为什么刚打开锅又白又宣，过一会就塌了？不懂可别乱说
蒸包子时，为什么刚打开锅又白又宣，过一会就塌了？不懂可别乱说在日常生活中，包子也是人们经常吃的一种主食。大家应该也都知道，各个超市里面也都有卖包子的。不过，超市里面所卖的包子也会有不新鲜的。所以，为了吃起来比较放心，人们便会选择自己在家做包子。那么，蒸包子时，为什么刚打开锅盖包子又白又鲜， 过一会就...
老妈做了30年的西红柿炒蛋，总结出8个小窍门，很实用的技巧
老妈做了30年的西红柿炒蛋，总结出8个小窍门，很实用的技巧说到西红柿炒蛋大家肯定不陌生，毕竟是每家都会做的一道家常菜，但是怎么样才能把西红柿鸡蛋做的好吃呢？看似一道很普通很平常的菜，也是要有技巧去制作的，掌握好技巧炒出来的西红柿鸡蛋就是大厨级别的了。今天就来跟大家说说怎么样做西红柿炒鸡蛋好吃，保证让...
腊肉一炒就硬？因为你只会傻放油！多加这1步，腊肉不硬鲜香味美
腊肉一炒就硬？因为你只会傻放油！多加这1步，腊肉不硬鲜香味美虽然年已经过完了，但是对于过年所吃到的一些美食，还是会留下很多，其中腊肉就是十分常见的一种，基本上现在不少家庭都会在家炒腊肉吃，经过爆炒后的腊肉吃起来鲜香味美，不管是下饭还是下酒，都是非常不错的选择，也是受到了很多人的喜爱。 可能不少人觉...
卖了30年早餐大爷：“烙饼”的4个诀窍，不懂你的面饼白做了
卖了30年早餐大爷：“烙饼”的4个诀窍，不懂你的面饼白做了说到烙饼，相信大家都不陌生，基本上以面粉为主食的北方地区来说，家家户户一日三餐都少不了烙饼的存在，比如鸡蛋饼，葱花饼，酱香饼，酥油饼，千层饼等等，虽然都是面饼的一种，但吃起来的口感却大不相同，特别是面粉由小麦制作而成，不仅吃起来的口感好，而且...
做卤肉时，别只会加冰糖和酱油！多加一点它，色泽鲜亮味道好
做卤肉时，别只会加冰糖和酱油！多加一点它，色泽鲜亮味道好说到卤肉，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种美食，基本上不分季节食用，比如在夏季的时候，大部分都会采用凉拌的手法，而且冬季，则会将卤肉重新放到卤水当中稍微加热后，再和料汁一起搅拌均匀，通过卤煮后的肉类食材不仅口感更好，吃起来也会...
“糖霜花生”是先裹白糖，还是先裹淀粉？之前搞错了，难怪不好吃
“糖霜花生”是先裹白糖，还是先裹淀粉？之前搞错了，难怪不好吃说到糖霜花生，相信大家都不陌生，它可是花生做法当中十分常见的一种，通过这个方法制作出来的花生挂着白白的一层霜衣，让人看了就食欲大增，加上除了可以当做配菜食用之外，不少人还会将它当做零食食用，这样花生吃起来的口感香甜酥脆，也是受到了很多人的欢...
为什么菠萝食用前要用盐水泡一泡？今天终于明白了，早知早受益
为什么菠萝食用前要用盐水泡一泡？今天终于明白了，早知早受益菠萝爽脆可口，是大家都喜爱的一种水果。那么你知道为什么菠萝在食用要先用盐水泡一泡吗？可不可以不用盐水泡直接食用呢？下面我们就一起来看看吧。 有些人吃了菠萝后会有过敏的反应，会出现腹痛、腹泻或全身发痒、口舌发麻等一系列过敏症状反应，大家都习惯...
调制卤水别只会加香料！大厨：多加这一步，美味提升“1倍”
调制卤水别只会加香料！大厨：多加这一步，美味提升“1倍”说到卤水，相信大家都不陌生，它可是制作卤肉十分关键的一步，一般卤水调制的好不好，直接决定了卤肉或者卤菜是否好吃，平时在制作卤菜的时候，只需要将各种各样的食材放到卤水当中煮一煮即可，通过长时间的炖煮，食材可以吸收卤水当中的味道，这样食材煮好后，吃...
洗田螺时，只放盐是不行的，多加这样“东西”，吐沙又快又彻底
洗田螺时，只放盐是不行的，多加这样“东西”，吐沙又快又彻底根据长辈们的说法，三月螺赛肥鹅，也表明了这个时候的田螺肉质特别肥美，不仅是吃起来的口感好，而且田螺的新鲜度高，特别适合用来爆炒当做下酒菜，也是夜宵摊上必点的一道美食，受欢迎程度仅次于小龙虾，通过烹饪好的田螺吃起来香辣可口，肉质鲜嫩，并且除了好...