蛤蜊
蛤蜊，我们熟悉的一种贝类，它是一种生活在浅海底的软体动物，有花蛤、文蛤、西施舌等品种；花蛤比较有名的产地应该是青岛，五六月份正是最肥鲜的时候。这时候的蛤蜊肉质肥嫩、鲜美无比，民间有：“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说，可见蛤蜊的美味。在蝉鸣的夜里，和三两好友来一盘滋滋作响的的铁板烤蛤蜊，点缀这这清凉的夏...
黄姑鱼
黄姑鱼,又叫黄姑子、黄铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡，外形和小黄鱼有点像，长大概20~30厘米、300~700g。黄花鱼和黄姑鱼虽然只有一字之差，但是他们的味道差别却很大，黄花鱼的味道比皇姑鱼鲜美，但黄姑鱼的价钱比黄花鱼便宜，通常黄姑鱼的价钱只有黄花鱼的二分之一。黄姑鱼有一个特点就是具有发声能力...
乌塌菜
乌塌菜,又叫做塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，原产于中国，乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。食材档案中文学名：乌塌菜别称:塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、黑桃乌界：植物界门：...
海葵
海葵,是一种长在水中的食肉动物，是各地海滨最常见的无脊椎动物之一，有绿海葵、黄海葵等。不要看海葵像一朵花朵，其实它是捕食性动物，它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞，能释放毒素。食材档案中文学名：海葵拉丁学名：Actiniaria界：动物界门：刺胞动物门纲：珊瑚纲目：海葵目分布：印度洋、太平洋、红海...
花螺
花螺,广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”,花螺肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。食材档案中文学名：花螺别称:东风螺、海猪螺界：动物界门：软体动物门纲：腹足纲科：蛾螺科属：东风螺属栖息环境;潮下带数米至数十米水深花螺的功效与作用1.中医认为,花螺有滋阴明目、...
花菇
花菇,因顶面有花纹而得名，花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。食材档案中文学名：花菇界：真菌界门：担子菌门纲：担子菌纲目:伞菌目科：白蘑科原料分类:菌藻...
金蝉
诗人徐书信在描写夏至的时候写道“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来”，每年的公历6月21号便是夏至。细数，今年已进入诗意的夏天了，怪不得每天都能听到金蝉的叫声呢，炎热的酷夏窗外金蝉的声声鸣叫，让本来厌烦的夏日多了几丝酷凉的情调呢。今天，我们便来讲讲金蝉吧。一说到金蝉，很多...
番薯
番薯,又叫甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。食材档案中文学名：番薯拉丁学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.别称:白薯、...
冬革阿里
东革阿里整株树木都是宝，具有极高药用价值，尤其是根部，其神奇功效源远流长。在东南亚的民间乡村作为传统药材和滋补品已有数百年历史，既可作单味药也可作药方中的重要配药。当地百姓深信其“可治百病”，传统医学上广泛应用于提高人体免疫力、养生延寿、产后滋补、减压、强肾、糖尿病、高血压、痛风、风湿病、前列腺炎、...
鱼刺卡喉咙，别再傻傻的喝醋，教你这样做，鱼刺自己跑出来
鱼刺卡喉咙，别再傻傻的喝醋，教你这样做，鱼刺自己跑出来在平时我们经常会吃鱼肉，但是有一些人不是特别会吃鱼，所以说在吃鱼的时候常常会出现鱼刺卡喉咙的现象，当然一些比较细小的刺我们可以再吃一点东西压一下就可以了，但是有一些比较大的词这时候咳不上来，咽不下去，卡在那里特别难受，而且像一些大的鱼刺，如果我们...
蒸包子时，为什么刚打开锅又白又宣，过一会就塌了？不懂可别乱说
蒸包子时，为什么刚打开锅又白又宣，过一会就塌了？不懂可别乱说在日常生活中，包子也是人们经常吃的一种主食。大家应该也都知道，各个超市里面也都有卖包子的。不过，超市里面所卖的包子也会有不新鲜的。所以，为了吃起来比较放心，人们便会选择自己在家做包子。那么，蒸包子时，为什么刚打开锅盖包子又白又鲜， 过一会就...
老妈做了30年的西红柿炒蛋，总结出8个小窍门，很实用的技巧
老妈做了30年的西红柿炒蛋，总结出8个小窍门，很实用的技巧说到西红柿炒蛋大家肯定不陌生，毕竟是每家都会做的一道家常菜，但是怎么样才能把西红柿鸡蛋做的好吃呢？看似一道很普通很平常的菜，也是要有技巧去制作的，掌握好技巧炒出来的西红柿鸡蛋就是大厨级别的了。今天就来跟大家说说怎么样做西红柿炒鸡蛋好吃，保证让...