葫芦
葫芦类别：蔬菜葫芦别名：瓠瓜、长瓜、蒲瓜、夜开花、大葫芦葫芦用量：每次约80克葫芦的做法：寿司，津丝鱼柳烩葫芦，葫芦粥葫芦原料介绍：葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又...
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野苣
野苣类别：蔬菜野苣别名：玉米莴苣野苣的做法：豆角色拉，菜花色拉，莴苣色拉...
紫菜薹
紫菜薹类别：蔬菜紫菜薹别名：红菜薹、红菜、红油菜薹紫菜薹用量：每餐约80克紫菜薹的做法：鱼香油菜苔，芝麻鸡角，紫菜苔炒腊肉，清炒红菜苔紫菜薹原料介绍：紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜...
野韭菜
野韭菜类别：蔬菜野韭菜别名：山韭野韭菜用量：每餐约100克野韭菜的做法：野韭菜拌香干，野韭菜炒肉丝，野韭菜炒鸡蛋，野韭菜鲫鱼羹野韭菜原料介绍：野韭菜百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。...
油麦菜
油麦菜类别：蔬菜油麦菜别名：莜麦菜、苦菜、牛俐生菜油麦菜用量：每餐80克。油麦菜的做法：蒜茸油麦菜，豆豉鲮鱼油麦菜，清炒油麦菜，排骨香麦菜油麦菜原料介绍：油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一...
甜菜叶
甜菜叶类别：蔬菜甜菜叶别名：牛皮菜、光菜甜菜叶用量：每餐50～80克甜菜叶的做法：花生菜脯家乡粒，冷甜菜汤，鹑蛋肉圆汤，甜菜叶粥，炒甜菜甜菜叶原料介绍：叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。我国栽培已久。叶部发达，叶...
干笋
干笋类别：蔬菜干笋别名：笋干干笋的做法：鸭架汤，笋尖冬瓜汤，鸡笋银芽汤，虾仁包子，红烧肉笋干...
野葱
野葱类别：蔬菜野葱别名：沙葱、麦葱野葱用量：内服：煎汤，3～5钱。外用：加蜂蜜捣烂敷。野葱的做法：野葱炒鸡蛋，野葱炒牛肉，野葱炒羊肉，野葱里脊丝，野葱拌豆腐野葱原料介绍：野葱为百合科植物野葱的全株，多年生草本，高30～45厘米。鳞茎外被宿有的纤维状叶鞘。叶披针形，基部鞘状，先端细...
紫莴苣
紫莴苣类别：蔬菜紫莴苣的做法：日式酱烤银雪鱼，鱿鱼沙拉，意大利沙拉，南瓜栗子木司，三色鱼排...
清明菜
清明菜类别：蔬菜清明菜别名：鼠耳草、田艾、佛耳草、寒食菜、白芒草、黄花曲草、追骨风清明菜用量：每次60～90克清明菜的做法：巴国清明粑，清明菜炒鸡蛋，清明菜糯米饭，清明菜蒸糕，清明菜糖饮清明菜原料介绍：清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草，亦名鼠耳草，江苏苏南地区叫“寒食菜...
水芹菜
水芹菜类别：蔬菜水芹菜别名：水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜水芹菜的做法：荞麦煎饼，炒芹菜，双色菘菜饺子，黑鱼汤面，鱼皮水芹卷，黄青椒白米粥水芹菜原料介绍：Ｃress水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北...
乌菜
乌菜类别：蔬菜乌菜别名：乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜乌菜用量：每餐约100克乌菜的做法：冬菇炒塔菜，鳝筒火锅，冻豆腐塌菜，沙锅腐竹，冰豆腐塌菜，冬菇塌菜乌菜原料介绍：乌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、...