鸡精
鸡精类别：调味品鸡精用量：每次5～10克鸡精的做法：京味打卤面，香菇干贝烩豆腐，咖喱煮鸡块，咖喱素鸡，蒜香鸭块，莲藕黄豆炖排骨，醋椒土豆丝，烧牛蹄筋，烤鸭酸菜汤，尖椒黄瓜条，红烧鲅鱼，蛋黄豆腐，葡汁凤翅，西红柿打卤面，干酪菠菜，油爆双花鸡精原料介绍：鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为...
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食材
花椒
花椒类别：调味品花椒别名：大椒、蜀椒、点椒、川椒、Szechuan pepper、Fagara花椒用量：每次3～5克花椒的做法：五香鲤鱼块，卤肘花，盐水大虾，颗粒牛肉松，卤五香豆干，卤味酥排骨，葱油卤肚条，卤大肠，香卤猪耳，白卤牛肉，陈皮凤翼，香卤鹅膀，长春酱肉，卤凤爪，手抓羊肉，开味猪头...
八角
八角类别：调味品八角别名：大茴香、大料、八月珠、Star anise八角用量：每餐3～5克八角的做法：黄豆肉皮冻，五香鲤鱼块，五香熏鱼，卤肘花，五香茶蛋，盐水大虾，颗粒牛肉松，羊糕冻，卤肥肠，五香口条，卤五香豆干，酥卤牛肉，卤大肠，五香肘子，香卤猪耳，酱汁猪爪八角原料介绍：八角是...
醋
醋类别：调味品醋别名：苦酒、淳酢、醯、酢醋用量：每次5～20毫升醋的做法：五香鲤鱼块，五香酥鱼，五香口条，时件腐，葱油卤肚条，怪味花生，走油猪蹄，开味猪头片，凉拌茼蒿，五味白肉，姜汁拌海蛏，炒合菜，干烧虾球，锅贴豆腐，姜汁活蟹，辣椒醋油饭醋原料介绍：醋是一种发酵的酸味液态调味...
胡椒粉
胡椒粉类别：调味品胡椒粉用量：每次5克左右胡椒粉的做法：清煎小牛排，森林式煎排骨牛仔排，时件腐，卤五香豆干，卤大肠，怪味花生，手抓羊肉，走油猪蹄，怪噜鱼，莲藕豆腐，粉蒸肉，蚝油凤爪，沟帮子熏鸡，粉蒸肉，咖喱鱼丁，鸡腿菇烧蹄筋胡椒粉原料介绍：胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越...
酱油
酱油类别：调味品酱油别名：豉油、酱汁、豉汁酱油用量：每次10～30毫升酱油的做法：黄豆肉皮冻，五香鲤鱼块，五香熏鱼，商芝肉，浸五香花生米，卤肘花，五香茶蛋，五香带鱼，五香酥鱼，颗粒牛肉松，羊糕冻，卤肥肠，五香口条，五香酱牛肉，时件腐，卤五香豆干酱油原料介绍：酱油俗称豉油，主要由大...
味精
味精类别：调味品味精别名：味素、味之素味精用量：卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克味精的做法：黄豆肉皮冻，五香鲤鱼块，五香熏鱼，商芝肉，五香西芹，五香带鱼，颗粒牛肉松，五香酱牛肉，时件腐，卤五香豆干，卤味酥排骨，葱油卤肚条，葱油嫩鸡，葱烧兔肉，卤素火腿，酒...
料酒
料酒类别：调味品料酒用量：酌量使用料酒的做法：黄豆肉皮冻，五香鲤鱼块，五香熏鱼，商芝肉，五香茶蛋，五香带鱼，五香酥鱼，羊糕冻，五香口条，五香酱牛肉，五香肘子，香卤猪耳，酱汁猪爪，白卤牛肉，葱油嫩鸡，陈皮凤翼料酒原料介绍：料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，...
盐
盐类别：调味品盐别名：食盐、咸鹾盐用量：每天6～10克盐的做法：黄豆肉皮冻，五香鲤鱼块，商芝肉，五香西芹，卤肘花，五香茶蛋，盐水大虾，清煎小牛排，森林式煎排骨牛仔排，羊糕冻，卤肥肠，五香口条，五香酱牛肉，时件腐，卤五香豆干，卤味酥排骨盐原料介绍：盐是人们日常生活中不可缺少的食...
柑杞
柑杞类别：药食两用柑杞的做法：天麻补脑汤柑杞营养成分：能量：258千卡蛋白质：13.9克脂肪：1.5克碳水化合物：64.1克叶酸：0微克膳食纤维：16.9克胆固醇：0毫克维生素A：1625微克维生素B6：0毫克维生素B12：0微克维生素C：48毫克维生素D：0微克维生素E：1.8...
金雀花
金雀花类别：药食两用金雀花别名：坝齿花、金鹊花、黄雀花、阳雀花、猪蹄花、斧头花、甲鱼嘴花、阳鹊花金雀花用量：内服：煎汤，1～5钱；或研末。金雀花原料介绍：金雀花为豆科植物锦鸡儿的花。锦鸡儿为小灌木，高达1～2米。花单生，黄色而带红，雕谢时褐红色；花枝中部有关节，上具极细小苞片；花萼钟状，萼齿...
罗布麻
罗布麻类别：药食两用罗布麻别名：红花草、野茶、泽漆麻、红麻、红柳子罗布麻用量：内服：煎汤，6至10克；或泡茶。罗布麻原料介绍：本品为夹竹桃科多年生草本植物罗布麻的叶。夏季采收，除去杂质，干燥。罗布麻叶多皱缩卷曲，有的破碎，完整叶片展平后呈椭圆状披针形或卵圆状披针形，长2至5厘米，宽0.5至2...