海虹
海虹类别：水产海虹别名：淡菜(鲜)、海红、壳菜、蛙诲、贻贝、东海夫人、青口贝海虹用量：每次约50克海虹的做法：冬瓜淡菜汤，香卤淡菜，海鲜比萨，家常海虹，淡菜菜饭，淡菜汤，香菇烧淡菜，淡菜荠菜汤，火腿腰片，芹菜炒淡菜，荠菜淡菜汤，清炖二鸡，贡淡炖鸡块，银耳甘笋淡菜猪脚汤，淡菜板豆腐白菜汤，砂...
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食材
蚝豉
蚝豉类别：水产蚝豉别名：蚝干、蛎干蚝豉用量：每次约30克蚝豉的做法：猪骨汤，叉烧皮蛋粥，发菜长生汤，蚝豉火腩津丝煲，莲藕大舌蚝豉汤，发菜蚝豉粥，发菜蚝豉烧乳猪，猪爪发菜汤，粉葛猪蹄汤，莲藕蚝豉肉汤，新藕肉汤，蚝豉猪爪汤，横舌好市汤，北菇蚝豉冬菇煲，节瓜蚝豉猪肉汤，咸酸菜蚝豉汤蚝豉...
蛏子
蛏子类别：水产蛏子别名：缢蛏、竹蛏、大竹蛏蛏子用量：每次约50克蛏子的做法：姜汁拌海蛏，炒蛏子，蛏子炒鸡蛋，原汁海蛏，蒜茸蒸大竹蛏，蒜茸蛏子，萝卜蛏子汤，韭黄烧蛏子，韭菜炒蛏子，辣爆蛏子，锅塌蛏子，芙蓉海四珍，姜汁海蛏，三丝拌蛏，香菜拌海蛏，淡糟炒鲜竹蛏蛏子原料介绍：蛏子，学名缢...
青虾
青虾类别：水产青虾别名：沼虾、河虾青虾用量：每次30～50克青虾的做法：韭菜炒青虾，萝卜丝炖青虾，炒青虾，桃花桂鱼，炒原汁虾仁，拌三色虾仁，瓜环鲜虾汤，菊花锅，方腊鱼，炸虾，凤尾虾排，清炒虾仁，炸青虾，芡实蒸蛋羹，卤味醉虾，花椒虾珠青虾原料介绍：青虾又称河虾、沼虾，是一种广泛分布...
草虾
草虾类别：水产草虾别名：塘水虾草虾用量：每次约50克草虾的做法：韭菜炒鲜虾，南洋奶油虾，腰果虾仁，炸凤尾虾，海鲜汤面，百花椒盐虾，凤梨虾球，韭菜虾羹，银湖蒸虾，鲜虾瑶柱粥，虾球干贝粥，意大利烩海鲜，五福临门，高丽凤尾虾，凤尾豆腐，元旦大虾草虾原料介绍：由于该虾喜欢栖息于水草场所，...
泥鳅
泥鳅类别：水产泥鳅别名：蝤、鳅鱼泥鳅用量：每次约80克泥鳅的做法：鳅鱼附豆腐汤，泥鳅豆腐煲，黄芪泥鳅汤，泥鳅炖豆腐，豉姜泥鳅，怪味泥鳅，鲜椒泥鳅，木瓜煮泥鳅，泥鳅汤，黄焖泥鳅，泥鳅虾汤，泥鳅汤，豆腐焖泥鳅，泥鳅鱼焖饭，芙蓉鳅鱼羹，鳅鱼附蛋汤泥鳅原料介绍：泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分...
鲆鱼
鲆鱼类别：水产鲆鱼别名：多宝鱼、比目鱼、牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、鸦片鱼、大地鱼鲆鱼用量：每次约60克鲆鱼的做法：海鲜什锦豆腐煲，东江酿豆腐，熘鱼片，芝麻鱼卷，滑炒鱼丝，酒香铁锅鱼，煲酿鸡腰，明珠黄鱼，抓炒鱼仁，煎转偏口鱼，鱼扇海参，熘偏口鱼片，金银蛎子，目鱼炒肉丝，蜗鸭掌...
鲜贝
鲜贝类别：水产鲜贝用量：每次约50克鲜贝的做法：海鲜煮干丝，香蕉海鲜卷，九味金钱鲜贝，三鲜豆腐，油爆鲜贝，杏仁三生，怀胎黑鱼，蒜味扇贝，海味冬瓜，萝卜煮鲜贝，红梅鲜贝，龙舟四宝，三英战吕布，氽鲜贝丸子，蟹黄鲜贝，八宝江米鸡鲜贝原料介绍：鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。[标签:...
平鱼
平鱼类别：水产平鱼别名：银鲳、镜鱼、鲳鱼平鱼用量：每次1条（约60克）平鱼的做法：清蒸鲳鱼，豆鼓蒸鲳鱼，清蒸平鱼，烤鲳鱼，煎封鲳鱼，香煎鲳鱼，香葱蒸鱼，荷叶香鱼，滑熘平鱼片，软熘平鱼片，干煎平鱼，煎转平鱼，干菜烧平鱼，烟香平鱼，椒香鱼条，酸辣鱼条平鱼原料介绍：平鱼，学名鲳，是一种...
鲮鱼
鲮鱼类别：水产鲮鱼别名：雪鲮、土鲮鱼、鲮公、龄鱼鲮鱼用量：每餐约100克鲮鱼的做法：粉葛鲮鱼汤，煎酿豆腐，老少平安，东江鱼丸，芹菜炒鱼松，粉葛煲鲮鱼，代代平安，青椒鱼丁，异香煎封鲮鱼，太史豆腐，茼蒿鱼丸汤，虾鱼酿豆腐煲，鱼球粉丝绍菜煲，鲮鱼球豆腐煲，潺菜鱼滑汤，鲮鱼饼椰菜鲮鱼原料...
鲑鱼
鲑鱼类别：水产鲑鱼别名：大马哈鱼、三文鱼、大麻哈鱼鲑鱼用量：熟食每次60～80克，生食每次约30克。鲑鱼的做法：马哈鱼炖五花肉，儿童版海苔卷，烤三文鱼，糖醋三文鱼，烤鲑鱼，鲑鱼杂烩粥，生鱼片粥，百瓜海鲜，茄汁鱼卷，锅焖蕨菜鱼卷，三文鱼蒸蛋羹，鳄梨鲑鱼，香烤酸乳鲑鱼，萝卜泥煮鲑鱼，铝箔烤鲑鱼...
虾酱
虾酱类别：水产虾酱用量：每次约10克虾酱的做法：蟹肉粉丝煲，炸虾酱鸡块，虾酱猪排，白切肉，芥末拌豆角，麻辣莴笋，侧耳根拌鸡丝，虎皮凤爪煲，汤渍芜菁，二婶蒸虾酱，虾酱烩三菇，虾酱茼蒿炒豆腐，四季豆炒虾酱，韭菜烤鸭，梅菜拌虾段，二虾豆腐虾酱原料介绍：虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港...