青鱼
青鱼类别：水产青鱼别名：黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青青鱼用量：每餐约100克青鱼的做法：豉汁鱼段，豆豉鱼，老烧鱼，生滚青鱼片粥，蒸豆腐圆子，菊花锅，炒鱼丝，蛋皮鱼卷，青鱼粥，炸鱼条，软炸鱼条，芝麻鱼条，炸冬菇，海鲜粥，浔阳鱼片，宫保鱼丁青鱼原料介绍：青鱼主要产于...
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食材
鲍鱼
鲍鱼类别：水产鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼鲍鱼用量：每次1个鲍鱼的做法：鲍鱼海鲜四宝，新式佛跳墙，海鲜羹，鲍鱼海参煲，佛跳墙，鲍鱼四宝羹，鲍鱼生菜，佛跳墙，豆花鱼片，金针菇拌鸡丝，双冬炖鲍鱼，酱鲍鱼，卤蚝油鲜鲍鱼，鲜贝原鲍，麒麟海...
鲜鱿鱼
鲜鱿鱼类别：水产鲜鱿鱼别名：枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔鲜鱿鱼用量：每次50～100克鲜鱿鱼的做法：白烩鱿鱼丝，海鲜豆腐煲，炝海杂拌儿，拌鱿鱼丝，酸辣汤，干煸鱿鱼须，海鲜锅贴，油爆双花，百鸟归巢，爆鱿鱼卷，蒜苗炒鱿鱼，滚龙鱿鱼卷，玉带鱿鱼带，荔枝鱿鱼卷，八宝豆腐，砂锅豆腐鲜鱿鱼原料介...
甲鱼
甲鱼类别：水产甲鱼别名：鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八甲鱼用量：每次约30克甲鱼的做法：冰糖甲鱼，清蒸甲鱼，枸杞蒸甲鱼，炒甲鱼片，冬瓜四灵，沪式清蒸甲鱼，冰糖甲鱼，冬瓜鳖裙羹，贝母甲鱼，龟羊汤，冬瓜鳖裙羹，枸杞甲鱼，虫草红枣炖甲鱼，玉米须龟，参龟汤，冰糖甲鱼甲鱼原料介绍：...
鳝鱼
鳝鱼类别：水产鳝鱼别名：黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆鳝鱼用量：每次约50克，过量可能引发旧症鳝鱼的做法：清炒鳝糊，银芽炒鳝丝，红烧豆腐鳝段，豉椒鳝片，大蒜烧鳝鱼，炖鳝酥，大烧马鞍桥，姜汁黄鳝饭，粉蒸白鳝，红烧鳝鱼段，清炒鳝糊，烧黄鳝，芹菜炒鳝鱼，炒鳝丝，红烧鳝鱼，独珠鳝段[标签:...
鲫鱼
鲫鱼类别：水产鲫鱼别名：河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭鲫鱼用量：每次约50克鲫鱼的做法：五香酥鱼，豆腐鲫鱼，豆腐炖鱼头，麻辣蛋羹鱼，冻鲫鱼，酿荷包鲫鱼，烩奶汤鲫鱼，滋补鲫鱼煲，辣子鱼条，清蒸鲫鱼，清炖鲫鱼，鲫鱼炖豆腐，红烧鲫鱼，清蒸鲫鱼，白汤鲫鱼，鲫鱼炖猪爪[标签:标...
鳜鱼
鳜鱼类别：水产鳜鱼别名：桂鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼鳜鱼用量：每次约100克鳜鱼的做法：干烧桂鱼，干煎鱼，桃花桂鱼，罗汉大虾，白汁桂鱼，漂浮鱼片汤，侉炖鱼，烤花揽鳜鱼，玉兔海参，方腊鱼，鱼饼，烤花揽桂鱼，网油鱼卷，宋嫂鱼羹，茄汁菊花鱼，茄汁菠萝鱼鳜鱼原料介绍：鳜鱼（...
鲤鱼
鲤鱼类别：水产鲤鱼别名：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤鲤鱼用量：每次约100克鲤鱼的做法：五香鲤鱼块，咖喱鱼丁，烤鱼，花椒鱼片，酸菜鱼，红烧塘鲤鱼，家常臊子鱼，荷包鱼，奶汤锅子鱼，红枣黑豆炖鲤鱼，番茄鱼丸豆腐汤，清炖鲤鱼，鲤鱼炖蛋，豆腐鲜鱼汤，冬瓜四灵，红烧鲤鱼鲤鱼原料介...
对虾
对虾类别：水产对虾别名：大虾对虾用量：每次约50克对虾的做法：盐水大虾，干烧虾球，盐水大虾，蒜泥蒸虾，烤大虾，对虾粥，油焖大虾，焖大虾，啤酒烧大虾，油焖大虾，白肉拉面，海鲜全家福，鲍鱼海鲜四宝，新式佛跳墙，罗汉大虾，干烧大虾对虾原料介绍：对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称...
干贝
干贝类别：水产干贝别名：扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子干贝用量：涨发品每次50～100克干贝的做法：香菇干贝烩豆腐，炝海杂拌儿，三元绣球干贝，海鲜全家福，八宝鸡，鲜奶干贝，八宝鸡，海鲜羹，八宝豆腐羹，红煨八宝蜂窝肚，组庵玉结鱼翅，干贝绣球，干贝白菜心，佛跳墙，干贝冬瓜，冬荷煲老鸭...
水浸海参
水浸海参类别：水产水浸海参用量：涨发品每次50～100克水浸海参的做法：枸杞烧海参，海参全家福，炒虾螺海，烩三丝海参，炝海杂拌儿，酸辣汤，酿荷包鲫鱼，什锦炒饭，海参豆花，海参扒肘子，烂鸡海参，红烧海参，什锦烩鸡，海鲜羹，大杂烩，海鲜煮干丝水浸海参原料介绍：海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种...
草鱼
草鱼类别：水产草鱼别名：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩草鱼用量：每次约100克，过多易诱发各种疮疥。草鱼的做法：怪噜鱼，桂侯蒸鲩鱼，蒜香鱼片，葱辣鱼，煎慈姑饼，拌鱼片，西湖醋鱼，三色鱼丸，葱油鲩鱼，鸡汁玉翠鱼丸，川草鱼，鲜草菇丝瓜鱼片汤，鲜鱼片粥，豆腐海鲜汤，侉炖鱼块，菜胆扒...