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食材

油皮

油皮类别：干豆油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮油皮用量：每天约50克油皮的做法：五香西芹，卤素火腿，锅烧豆腐，素炒圆白菜，千张菠菜，肝花，炒芹菜，香酥蛋饺，斋香素烧鹅，油煎腐皮卷，芡实薏仁粥，腐皮卷素菜，银杏薏米莲子冬菇汤，蛋黄如意卷，韭菜豆腐丝，青椒豆腐丝油皮原料介绍：豆...

北豆腐类别：干豆北豆腐别名：软玉北豆腐用量：成年人每天约80克，儿童每天约50克，孕妇或重体力劳动者每天约100克北豆腐的做法：时件腐，卤豆腐，莲藕豆腐，香椿芽拌豆腐，海鲜豆腐煲，百花豆腐，豆腐鲫鱼，虾籽烧豆腐，豆腐炖大肠，豆腐炖鱼头，炖明虾豆腐，红烧豆腐鳝段，锅贴豆腐，豆豉烧豆腐，豉油豆腐...

鸡油菌类别：菌藻地衣鸡油菌别名：杏菌、黄丝菌、蛋黄菌鸡油菌用量：每次摄入湿重50-80克即可鸡油菌的做法：鸡油菌豆腐鸡油菌原料介绍：鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡...

灰树花类别：菌藻地衣灰树花别名：贝叶多孔菌、栗蘑、千佛菌、重菇、莲花菇、甜瓜板、奇果菌、叶奇时菌、舞茸灰树花的做法：灰树花包子灰树花原料介绍：灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。子实体肉质，有柄，多分支，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛，最宽可达40至6...

干巴菌类别：菌藻地衣干巴菌别名：绣球菌、对花菌、马牙菌、乡球菌、牛牙齿菌、松毛菌干巴菌的做法：干巴五花肉干巴菌原料介绍：干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。草菌科、绣球菌属。子实体肉质，直立，从柄上多次分枝，枝扁平、带状。枝端扁平呈花瓣状，密集丛生...

石花菜类别：菌藻地衣石花菜别名：海菜、海冻菜、冻菜、琼枝、草珊瑚、石华、红丝、凤尾、大本、小本、牛毛菜石花菜用量：每次约30克石花菜的做法：酱八宝菜，仿制海蜇丝，凉拌石花菜，发菜佛手蚌肉汤石花菜原料介绍：石花菜是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，还是提炼琼脂的重要原料。...

黄耳类别：菌藻地衣黄耳别名：金耳、黄金银耳黄耳用量：每次2朵即可黄耳的做法：鼎湖上素，黄耳鱼片汤，冰糖黄耳鸽蛋，金丝枣炖黄耳，金丝枣煲黄耳黄耳原料介绍：黄耳为真菌植物门真菌黄耳的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。子实体不规则形，似脑状，全体金黄色，宽2～7 厘米，高2～3厘...

杏鲍菇类别：菌藻地衣杏鲍菇别名：刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸（日本）杏鲍菇用量：每次约50克杏鲍菇的做法：牛里脊拌蔬菜，鲍菇三宝羹，杏鲍菇猪肉汤，杏鲍菇炖鸭杏鲍菇原料介绍：杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、...

海藻类别：菌藻地衣海藻别名：海菜、海带花、乌菜、海萝、海蒿子海藻用量：每次15克海藻的做法：海鲜面，海带紫菜汤，干贝海菜梗，海藻浸酒，丹参酒海藻原料介绍：海藻为藻类植物马尾藻科裂叶马尾藻的嫩藻体。藻体暗褐色，50厘米到1米以上。生长在低潮带岩石上，分布于我国东南沿海。[标签:标题...

干裙带菜类别：菌藻地衣干裙带菜别名：若布、海芥菜、海木耳干裙带菜用量：每次15左右干裙带菜的做法：凉面冷盘，橘子凉拌蔬菜，嫩笋汤，裙带菜马铃薯饼，蛤蜊裙带菜汤干裙带菜原料介绍：裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，高1—2m，宽50—100cm，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵...

栽培洋菇类别：菌藻地衣栽培洋菇的做法：大蒜风奶油蜗牛汤，米兰式浓汤，洋菇卡布其诺，火鸡三味汤，洋菇意大利面，培根海鲜汤...

白菌类别：菌藻地衣白菌别名：石渠白菌、金蘑菇、黄绿蜜环菌白菌的做法：酱地瓜，泡雪里蕻，原盅冬瓜丸，豆腐虾汤，枕头鸭子，酱苹果，果汁鹌鹑白菌原料介绍：白菌生长于海拔4080～4200之间的草原上，因其产量稀少一直作为宫廷贡品。白菌营养分析：轻工业部食品质量监督检测中心成都...