驴肉
驴肉类别：畜肉驴肉别名：漠骊肉、毛驴肉驴肉用量：每次约50克驴肉的做法：五香熏驴肉，五香酱驴肉，奶汁驴肉煲，北京涮羊肉，酱渍驴肉，驴肉粥，芋头驴肉煲，沙锅驴肉，氽驴肉丸子，驴肉水饺，驴肉包驴肉原料介绍：驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。驴肉食物相克：食材组...
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酱牛肉
酱牛肉类别：畜肉酱牛肉用量：每餐约30克；酱牛肉的做法：绿豆芽拌酱肉，豆干牛肉丝，酱豆腐，兰花彩拼，真不同熏肉，扒翡翠玉扇，酱干豆腐，酱肉西兰花，朝鲜凉面，芦荟酱拌牛肉，香面炒牛肉酱牛肉原料介绍：酱牛肉，是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所...
羊肥肠
羊肥肠类别：畜肉羊肥肠的做法：白汤羊杂碎汤，白汤杂碎，羊杂碎汤，煮羊杂汤，砂锅杂碎，奶汤烩杂碎，烧烩羊肥肠，羊杂粥，鲜蘑烧肥肠，全羊汤，泡椒羊杂，羊头菜羊肥肠食疗作用：羊肠汤，性热，有祛除哮喘和胃寒病的作用。羊肥肠营养成分：能量：75千卡蛋白质：13.4克脂肪：2.4克碳水化...
牛腰子
牛腰子类别：畜肉牛腰子别名：牛肾牛腰子用量：每次约30克牛腰子的做法：重庆毛肚火锅，毛肚火锅，水煮牛腰肉，浸卤牛腰，腐汁牛腰，豉椒牛腰心，芥末煎牛腰，鱼香牛腰，涮羊肉(广州)，红煎牛腰，烩牛腰片，益精牛肾粥，番茄腰花汤牛腰子原料介绍：牛科动物黄牛或水牛肾脏。牛腰子营养分析：牛...
猪头
猪头类别：畜肉猪头的做法：宿迁猪头肉，白猪头肉，腊猪头，扒猪脸，大薄片，酱猪头肉，丁香头肉，卤水猪首，五彩猪头肉，扒烧整猪头，蝴蝶腊猪头，熏下胲，猪头肉糕猪头原料介绍：猪头肉皮厚而发粘，肉少而嫩，无筋膜、韧带，富胶质，肥而不腻，耳骨脆而可食。...
猪软五花
猪软五花类别：畜肉猪软五花别名：猪夹心肉、奶脯猪软五花用量：每次约50克猪软五花的做法：南宁腊肉，鲜肉小笼，蒜泥白肉，烧烤无骨肉腩，熏肉，熏肉(一)，酱肉，鲜肉澄粉饺，蛋黄蒸肉，白果煨肉，麻辣肉丁，竹笋焖肉，培根，参芪鸭条猪软五花原料介绍：猪夹心是靠后腿无肋骨部分称软肋，称软五花、下五花...
野兔肉
野兔肉类别：畜肉野兔肉别名：兔子、兔子肉野兔肉用量：每次约80克。野兔肉的做法：麻辣野兔丁，怪味玉兔肉，叉烧山兔肉，子姜野兔肉，萝卜银针野兔汤，五彩野兔丝，清炖兔肉块，李神仙烤兔，野味火锅，黄焖野兔，丁香野兔肉，挂冻雪兔，焦炸野兔片，莴笋烧野兔肉野兔肉原料介绍：野兔肉质细嫩、醇香，属...
牛骨
牛骨类别：畜肉牛骨的做法：芥末煎牛腰，鲜白菜汤，蒸制桑葚牛骨汤，菠菜牛骨汤，野山菌火锅，炖牛骨汤，布朗少司，法式煲牛肉，西班牙烧牛柳，黑牛髓饮，牛肉清汤翅，熟地黄牛脊骨汤，杜仲牛骨汤，串烧牛柳牛骨原料介绍：牛科动物黄牛或水牛的骨骼。牛骨制作提示：内服：烧存性入散剂。外用...
猪胰子
猪胰子类别：畜肉猪胰子别名：猪胰脏、猪横利猪胰子用量：每次约50克猪胰子的做法：锅贴豆腐，猪胰脏煲淮山汤，茴香夹肝，猪胰鸡蛋菠菜汤，清炖山药猪胰，淮山猪胰汤，猪胰枸杞汤，莲藕小豆猪胰汤，肝胰扒海参，山药炖猪胰，药汁猪胰羹，猪胰止渴汤，猪胰薏米粥，黄精玉竹猪胰汤，眉豆煲猪胰汤猪胰子原料...
羊前腿肉
羊前腿肉类别：畜肉羊前腿肉用量：每餐约50克羊前腿肉的做法：焖羊腿肉，香酥羊腿，焖羊肉(一)，杏仁烧羊肉，淮杞羊腿汤，冷冻羊糕，简涮羊肉片，鱼羊双鲜，羊肉萝卜煲，番茄炖羊膝，黄焖羊肉(一)，烧羊腿，长沙风羊腿，清蒸羊肉(三)，醋渍羊肉羊前腿肉原料介绍：羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质...
肉皮清冻
肉皮清冻类别：畜肉肉皮清冻别名：皮冻肉皮清冻用量：每次约50克肉皮清冻的做法：鸡肉灌汤包，虾肉小笼包，鲜肉小笼，一品汤包，虾仁汤包，鲜肉灌汤蒸饺，换心乌贼，牛肉灌汤蒸饺，蟹粉小笼，灌汤丸子，水晶虾，炸灌汤肉丸子，上海汤包，山西小笼汤包，家庭鲜肉汤包肉皮清冻原料介绍：用猪肉皮熬制而成，冻又...
牛肝
牛肝类别：畜肉牛肝用量：每次约50克牛肝的做法：淮杞蕤仁牛肝汤，兰州拉面，重庆毛肚火锅，毛肚火锅，枸杞子牛肝汤，芹菜牛肝汤，大枣牛肝汤，酸菜炒牛三星，菜远炒牛肝，云耳蒸牛肝，粟米蕤仁肉牛肝汤，圆葱烩牛肝，洋葱煎牛肝，炖牛肝，炒牛肝，煎牛肝牛肝原料介绍：牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏...