滑子菇
滑子菇类别：菌藻地衣滑子菇别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞、光帽鳞伞、纳美菇（日本）滑子菇用量：每餐约30～50克滑子菇的做法：海参全家福，炒虾螺海，炖虾蓉豆腐丸子，浓汤银杏风味肚，大伯红烧肉，白果炒牛肉，崂山十珍会，白果炒螺丁，扒原壳螺鲍，芙蓉螺片，汤爆螺片，氽珍珠螺片，百合炒螺片，西...
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花菇
花菇类别：菌藻地衣花菇别名：寿宁花菇花菇用量：每餐约30克花菇的做法：滑炒虾球，新式佛跳墙，花菇扣嫩鸭，北菇菜心，植物四宝，麒麟海螺，麻酱花菇，香露炖花菇，花菇石鸡，浓汁芙蓉鲍，红菱花菇，凤吞花菇，双菇炖南蛇，花菇烧冬瓜，花菇鸡丝，肉片烧花菇花菇原料介绍：Floral mushr...
琼脂
琼脂类别：菌藻地衣琼脂别名：洋粉、冻粉、石花胶、洋菜琼脂用量：每餐约30克 琼脂的做法：三丝黄瓜卷，冻金钟鸡，桂花莲子羹，菠萝冻，杏仁奶豆腐，杏仁豆腐，碧海珊瑚，孔雀迎宾，冻兔糕，水晶金钟鸡，洋菜鸡丝，什锦凉粉，拌双鸡丝，嫩三丝黄瓜卷，冻粉鸡丝，水晶金银鸭琼脂原料介绍：琼脂又称冻...
猴头菇
猴头菇类别：菌藻地衣猴头菇别名：猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌猴头菇用量：干猴头菇每次约20克猴头菇的做法：紫菜猴头清汤，猴头菇炖鸡，香卤猴头，猴头蘑煨鸡，沙锅凤脯猴蘑，绿菜花猴蘑，芪菇炖乌鸡，扒猴头野鸡腿，三珍烩鲍脯，扒猴头蘑，红烧猴头蘑，蚝油猴头菇，猴戏游龙，原煨整猴头菇，...
平菇
平菇类别：菌藻地衣平菇别名：侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇平菇用量：每次约80克平菇的做法：黄瓜拌平菇，平菇炖肉，炒素鸡丝，平菇烩鱼肚，红烧平菇，平菇炒牛肉，葵花鸭子，枸杞子牛肝汤，干炒平菇，辣酱鹅掌，发菜蚝菇扣鱼唇，珍珠豆腐丸，鸡绞肉蕈菇咖喱调理包，大蒜烧平菇，芥末北风菌，鱼...
干竹荪
干竹荪类别：菌藻地衣干竹荪别名：竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘干竹荪用量：干竹荪每次10克干竹荪的做法：焖金钱冬瓜，竹荪莲子汤，素虾仁冬瓜盅，冬瓜香菇金针竹笙汤，竹笙北菇老鸡汤，口蘑竹荪汤，双菇竹荪汤，鼎湖上素，竹荪火锅，紫菜竹笙羹，奶汤竹荪鲍鱼，清汤酿鸭掌，竹荪玻璃...
金针菇
金针菇类别：菌藻地衣金针菇别名：金针蘑、朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇金针菇用量：每次20～30克金针菇的做法：金针菇炒菜心，彩虹金菇煲，花椒鱼片，海参豆花，大伯红烧肉，红烩冻豆腐，金菇芽菜肉片汤，金针菇鸡丝，凉拌海带针菇，金针蛇丝，海鲜汤面，大卤面，金针肥牛，拌金针菇，金针菇拌...
干发菜
干发菜类别：菌藻地衣干发菜别名：龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜干发菜用量：每次约15克干发菜的做法：酸辣发菜羹，镶茄夹，金珠疙瘩汤，莲藕发菜红豆汤，兰花鸽蛋，大卤面，罗汉菜，蝴蝶螺片，扒蝴蝶虾，发菜蚝菇扣鱼唇，牡丹珍珠玉米笋，发菜鸡卷，发财元蹄，冬菇鱼肉羹，发菜长...
草菇
草菇类别：菌藻地衣草菇别名：稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、美味草菇、中国蘑菇、南华菇、贡菇、家生菇草菇用量：每餐约50克这种小型菇繁殖于潮湿的稻草中，不论新鲜、罐装或脱水品都买得到。草菇产业在广东的历史可能已经很久了，在素食及清蒸或油炸鸡里是主要的材料之一。 草菇的做法：草菇炒油菜，...
干紫菜
干紫菜类别：菌藻地衣干紫菜别名：索菜、子菜、甘紫菜、海苔干紫菜用量：每次约5～15克干紫菜的做法：紫菜虾皮汤，紫菜汤，紫菜猴头清汤，五彩紫菜汤，三丝紫菜汤，芙蓉海底松，紫菜鳗鱼卷，紫菜蛋汤，紫菜蛋花汤，煎薯饼，儿童版海苔卷，紫菜豆腐羹，紫菜瘦肉粥，紫菜鸡蛋汤，小两口鲜肉馄饨，清汤里脊[标签:...
鲜海带
鲜海带类别：菌藻地衣鲜海带别名：昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草鲜海带用量：每次约30克鲜海带的做法：味噌牛肉荞麦面，凉拌海带丝，海带拌鸡丝，蒜茸海带，椒油拌海带，粉丝拌海带丝，海带炖鸡，五花肉炖酸菜粉，海带炖豆腐，罗汉全斋，海带炒肉，美味海带，豆腐海带汤，辣酱肉末烧海带，带...
口蘑
口蘑类别：菌藻地衣口蘑别名：白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑口蘑用量：每餐约30克口蘑的做法：京味打卤面，德州扒鸡，砂锅炖吊子，酿荷包鲫鱼，奶汤素烩，烩鸭舌掌，豆腐拌蛋黄，炒口蘑，口蘑豆腐汤，烧口蘑，肉片白蘑，侉炖黄鱼，口蘑锅巴汤，鸡油四蔬，口蘑竹荪汤，口蘑奶油汤口蘑原料介...