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荞麦粉

荞麦粉

荞麦粉类别:谷物荞麦粉用量:每餐50克左右,不宜多食,多食难消化。荞麦粉的做法:荞麦煎饼,韩式水冷面,双色菘菜饺子荞麦粉原料介绍:荞麦,属于蓼科,双子叶植物,起源于我国,是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一,在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。荞麦粉营养分析:1荞麦蛋...

黄米

黄米

黄米类别:谷物黄米用量:每次约50克黄米的做法:炸年糕坨,黄米面炸糕,酱平鱼黄米原料介绍:黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。黄米营养分析:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族...

白玉米

白玉米

白玉米类别:谷物白玉米别名:苞谷、棒子、玉蜀黍白玉米用量:每餐约100克白玉米的做法:松仁豌豆,青豆鸡卷,江津肉片白玉米原料介绍:玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、禾本科植物玉蜀黍的子实,人类的主食中以黄玉米和白玉米较多。玉米是粗糙中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。我国玉米质量的国...

黄米面

黄米面

黄米面类别:谷物黄米面用量:每次约50克黄米面的做法:黏黄糕,黄米面油糕,黄米面火烧,金银元宵黄米面原料介绍:黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏;把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面。黄米面营养分析:黄米富含蛋白质...

太白粉

太白粉

太白粉类别:谷物太白粉的做法:咸鱼鸡粒炒饭,生菜鱼片粥,韭菜鸡蛋蒸饺,芋香红豆沙,葱爆鱿鱼太白粉原料介绍:将煮熟的马铃薯干燥处理后所磨成的粉未,通常作为轻微的稠化剂使用。即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中...

挂面

挂面

挂面类别:谷物挂面用量:每餐100克左右挂面的做法:怪味凉拌面,酸辣三丝面,芹菜豆腐面,涮羊肉(天津),三丝卤面,双鲜卤面挂面原料介绍:挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、...

荞麦

荞麦

荞麦类别:谷物荞麦别名:乌麦、花荞、甜荞、荞子荞麦用量:每餐50克左;不宜多食,多食难消化,令人头晕。荞麦的做法:荞麦粥,荞麦米馅饺,毛豆荞麦粥,五谷糯米粥,香菇荞麦粥,荞麦白果竹丝鸡汤荞麦原料介绍:荞麦(Buckwheat),又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼...

标准粉烙饼

标准粉烙饼

标准粉烙饼类别:谷物标准粉烙饼用量:每餐2个,约100克标准粉烙饼的做法:挂炉烤鸭,叉烧鸭子,猪肉炒饼,墨西哥咖啡卷,虾酱韭菜炒鸡蛋,素炒饼,黄焖羊羔饼,羊肉泡馍,面饼火腿酱标准粉烙饼原料介绍:烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。标准粉烙饼营养分析:烙饼的主要原...

全麦粉

全麦粉

全麦粉类别:谷物全麦粉的做法:蜂蜜面包,烤包馅茄子,炸黄豆饼,麦渣蔬菜汤,韭菜馅饼,杂粮蛋糕卷,玉米面包,杏仁蜂蜜面包,燕麦葡萄干面包全麦粉原料介绍:将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工,达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉为全麦面粉。有时是在小麦粉中会添加一定...

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