木瓜
木瓜类别：水果木瓜别名：乳瓜、木梨、文冠果木瓜用量：每次1/4个左右木瓜的做法：木瓜煲排骨汤，万寿果煲生鱼汤，百香木瓜，木瓜鲜奶，西米木瓜奶露，银耳炖木瓜，木瓜蒸鱼翅，百瓜海鲜，木瓜鲤鱼煲，木瓜烧猪瘦肉，木瓜烧猪蹄，木瓜炖狗肉，木瓜炖牛肉，木瓜炖羊肉，木瓜煮泥鳅，木瓜鲫鱼汤木瓜原...
按分类存档 食材百科
食材百科,介绍食材基础知识,美食爱好者的食材入门知识栏目.
梅子
梅子类别：水果梅子别名：梅、梅实、酸梅、青梅、乌梅梅子的做法：八宝莲子粥，端阳豆糕，桂花蛋，桂花鲜栗羹，莲子什锦粽子，八宝饭，梅子蒸排骨，八宝饭，潮州鳝煲，异香煎封鲮鱼，梅子蒸鲈鱼，豉梅蒸子鸭，流星赶月，蜜汁排骨，冰糖百合，八宝饭梅子原料介绍：梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟...
香蕉
香蕉类别：水果香蕉别名：蕉子、蕉果、甘蕉香蕉用量：每天1～2支香蕉的做法：香蕉海鲜卷，牛奶香蕉糊，脆皮香蕉，香蕉粥，香蕉百合银耳羹，煎夹沙香蕉，香蕉粥，墨西哥咖啡卷，什锦水果沙拉，果蔬色拉，香蕉泥，水果沙拉，扒煎牛柳配咖喱汁，香蕉鸡球，香蕉煎肉脯，香蕉乳酪糊香蕉原料介绍：香蕉为芭...
荔枝
荔枝类别：水果荔枝别名：丹荔、丽枝、香果、勒荔、离支、鲜荔枝荔枝用量：每天300克以内荔枝的做法：贵妃鸡翅，荔枝鸭汤，荔枝炒丝瓜，荔枝虾仁，荔枝干大枣汤，荔枝红枣粥，荔枝粥，水果莲子羹，冰凉西瓜丁，山药桂圆粥，杂果酿番茄，菠萝水果冻，碧海珊瑚，菠萝荔枝炒蟹，猪肚炖荔枝，大枣荔枝干[标签:标...
葡萄干
葡萄干类别：水果葡萄干用量：每次30克～100克葡萄干的做法：咖喱鸡酱，印尼炒饭，八宝莲子粥，干果蛋糕，甜八宝粥，水果粥，蜜枣粽子，莲子什锦粽子，八宝饭，什锦西米羹，八宝饭，碎肉咖喱，高丽菜沙拉，羊肉饭带葡萄干，镶番茄，荷香薯块葡萄干原料介绍：Raisin葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种...
柠檬
柠檬类别：水果柠檬别名：柠果、黎檬、洋柠檬、益母果柠檬用量：每次100～200克柠檬的做法：柠檬鱼，香柠煎软鸡，番茄草莓汁，番茄柠檬汁，番茄菠菜汁，冰冻茄丁，菠萝鸡，香柠芝麻虾，柠檬蒸对虾，草莓果酱，苹果派，综合蔬果汁，草莓柠檬汁，柠檬鸡蛋咖喱冻，鲜虾色拉，蒜泥鲜蚵柠檬原料介绍：...
山楂
山楂类别：水果山楂别名：山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子山楂用量：每次3～4个山楂的做法：红烧羊肉，菊花山楂茶，丁香酸梅汤，锅巴粥，五香酱驴肉，麻酱白菜心，双味鸡球，山东卤肫肝，山楂玫瑰厚锅饼，芹菜山楂粥，洋参山楂乌鸡汤，红果牛肉干，山楂牛肉干，山楂煮鸡...
蜜枣
蜜枣类别：水果蜜枣用量：每天5～10枚蜜枣的做法：南瓜排骨汤，栗子瘦肉汤，粉葛鲮鱼汤，白菜煲牛肺，木瓜煲排骨汤，莲藕发菜红豆汤，粉葛银鱼豆腐汤，莲藕牛腩汤，百果蜜糕，八宝莲子粥，百果松糕，百合糕，干果蛋糕，开口笑，蜜枣粽子，沙梨瘦肉汤蜜枣原料介绍：枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其...
桂圆肉
桂圆肉类别：水果桂圆肉别名：龙眼肉桂圆肉用量：煎汤，10～15g，大量30～60g桂圆肉的做法：桂圆牛肉汤，龙眼肉煲猪心汤，圆肉淮杞炖花胶，桂圆栗子粥，桂圆莲子羹，桂圆肉蒸蛋，炖八宝全鸭，桂圆糯米粥，核桃阿胶膏，归脾麦片粥，田七炖鸡，桂圆莲子粥，牛腱北芪党参汤，鲤鱼补血汤，双冬炖鲍鱼，桂圆阿...
梨
梨类别：水果梨别名：快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨梨用量：每天1个即可梨的做法：家庭自制泡菜，朝鲜烤牛肉，雪梨豆腐蛋花汤，参贝虫草瘦肉炖雪梨，酪梨芋头粥，朝鲜泡菜，北杏炖雪梨，百合炖雪梨，鸭梨西米露，川贝百合炖雪梨，莲子银耳炖雪梨，银耳百合炖雪梨，蜜汁鲜果，什锦果冻，火腿奶酪...
桂圆
桂圆类别：水果桂圆别名：龙眼、益智、骊珠、元肉桂圆用量：每天5颗左右桂圆的做法：炖猪脑，龙眼鸽蛋，莲实美容羹，莲子龙眼汤，百合桂圆羹，甜八宝粥，桂圆姜汁粥，桂圆肉粥，桂圆粥，八宝粥，龙眼粥，山药桂圆粥，崂山十珍会，当归炖乌鸡，虫草鸡汤，原蒸肚片桂圆原料介绍：Longan桂圆是无患...
樱桃
樱桃类别：水果樱桃别名：莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠樱桃用量：每次约30克樱桃的做法：凉拌豆腐，奉化芋艿头，芙蓉海参，冰糖银耳羹，蚕豆羹，蜜汁鲜果，荷花酥，百果糕，菠萝水果冻，玫瑰花粥，什锦西米羹，碧海珊瑚，菠汁红烧肉，孔雀迎宾，酒酿樱桃，水晶金钟鸡樱桃原料介绍：Cherr...