三文鱼

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，由其英文名salmon音译而来，其学名为鲑鱼，是一种主要生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯等高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。因此在挪威、冰岛、爱尔兰和英国的苏格兰都可以吃上纯正的野生三...

三文鱼

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。三文鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，以挪威产量最大，但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一，既可直接生食，又能烹制菜肴...