梭子蟹

梭子蟹肉质鲜美，营养丰富，是人们常见的海鲜食材。 清代李渔有言：“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。而诗人白居易也曾赞美“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论，足见海蟹的鲜美。本期红餐网食材档案就为大家介绍海蟹中的梭子蟹。食材档案中文学名：三疣梭...