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月鳢

月鳢

月鳢类别：水产月鳢别名：山斑鱼、花星鱼、七星鱼、秤星鱼、中公鱼。月鳢用量：每次100克月鳢的做法：山斑炖瘦肉月鳢原料介绍：月鳢形态如斑鳢。头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则；头侧鳞片也较大。背鳍和臀鳍基部长；胸鳍和尾鳍均为圆形；无...

泥蚶

泥蚶

泥蚶类别：水产泥蚶别名：瓦垄子、血蚶、珠蚶、花蚶泥蚶用量：每次30～50克泥蚶的做法：红烧义河蚶，奉化摇蚶泥蚶原料介绍：泥蚶因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最...

孔鳐

孔鳐

孔鳐类别：水产孔鳐别名：老板鱼、劳子、甫鱼、华子用、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎孔鳐的做法：老板鱼炖酸菜豆腐汤，西红柿炖活老板鱼...

罗非鱼

罗非鱼

罗非鱼类别：水产罗非鱼别名：吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼罗非鱼用量：每次约100克罗非鱼的做法：清蒸福寿鱼，豉油皇蒸红鱼罗非鱼原料介绍：罗非鱼俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。...

绿鳍马面豚

绿鳍马面豚

绿鳍马面豚类别：水产绿鳍马面豚别名：面包鱼、橡皮鱼、剥皮鱼、孜孜鱼绿鳍马面豚的做法：拌鱼丝，麻香耗儿鱼绿鳍马面豚原料介绍：绿鳍马面豚体长椭圆形，侧扁。一般体长9～11厘米，体重15～25克，背鳍2个，分离。第一背鳍的第1鳍棘很粗大，约为头长的1.3～1.6倍。第二背鳍鳍棘很短小，藏于背部凹沟...

蛏干

蛏干

蛏干类别：水产蛏干别名：蛏子缢、蛏青子、蛏子干蛏干用量：每次约30克蛏干的做法：蛏干烧萝卜，蛏干烧肉蛏干原料介绍：蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称，属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸...

红衫鱼

红衫鱼

红衫鱼类别：水产红衫鱼别名：咸红衫鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼红衫鱼的做法：陈皮红衫鱼，干煎红杉鱼红衫鱼原料介绍：红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿．体...

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