洋蓟

在亚洲，洋蓟的味道一直被用来跟另一种内芯层层叠叠的食材作比较，那就是笋。但笋本身具有主导性极强的鲜味，洋蓟却没有什么自己本身的味道，只有一层若隐若现的清香。用洋蓟做菜，必须熟悉它“客随主便”的谦逊性格，一旦被其他食材入了味，它可以变得很雅致，也可以变得很粗俗。食材档案洋蓟（拼音：yang jì 。学...