四棱豆

四棱豆类别：蔬菜四棱豆别名：扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆四棱豆用量：每餐约80～100克四棱豆的做法：白松露皇帝豆仁汤，干煸四棱豆四棱豆原料介绍：四棱豆是豆科四棱豆属的一年生或多年生草本植物。别名四角豆，豆科蝶形花亚科四棱豆属的一年生或多年生缠绕性草本植物，以嫩...

小蒜

小蒜类别：蔬菜小蒜别名：野蒜、野葱小蒜用量：每餐80克小蒜的做法：拌小根蒜，瑶柱蒜子煲小蒜原料介绍：小蒜为百合科植物小根蒜的全株。小蒜营养分析：小蒜辛、温，味苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，用于胃气滞、泻痢等病症。小蒜适用人群：一般人群均可食用，气虚者慎食用...

灰条菜

灰条菜类别：蔬菜灰条菜别名：狗尿菜、猪菜、灰苋菜、粉仔菜、灰灰菜、白藜、灰条草灰条菜用量：每餐约50克灰条菜的做法：三丁野菜，巴国野菜粑灰条菜原料介绍：灰条菜又名灰菜、藜，是藜科植物藜、小藜、灰绿藜的幼苗及嫩茎叶。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，全国各地普遍生长。每年4～6月采...

荞菜

荞菜类别：蔬菜荞菜别名：野荞荞菜用量：每餐约150克荞菜的做法：荠菜炒鱼条，荞菜炒肉丝荞菜营养分析：荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。荞菜中还含有...

掐不齐

掐不齐类别：蔬菜掐不齐别名：鸡眼草、牛黄草掐不齐用量：每餐约80克；内服：煎汤，0.5～1两。掐不齐的做法：双龙戏凤丝，乌龙舞三丝掐不齐原料介绍：掐不齐为双子叶植物药豆科植物细梗胡枝子的全草(鸡眼草的嫩茎叶)。分布我国南部、中部及华北等地。掐不齐营养分析：掐不齐性寒，味苦，具...

辣白菜

辣白菜类别：蔬菜辣白菜别名：韩国辣白菜辣白菜的做法：辣白菜汤，辣白菜炒五花肉辣白菜原料介绍：大白菜芯1千克，白萝卜500克，水梨80克 [酱料]葱2角，姜适量，蒜10瓣，虾酱1/2杯 辣椒粉1杯，粗盐10，鸡精5鱼露 3勺，糖少量。...

葡萄叶

葡萄叶类别：蔬菜葡萄叶的做法：烤葡萄叶素馅卷，葡萄叶小米卷...

地笋

地笋类别：蔬菜地笋别名：地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参地笋用量：每天100克地笋的做法：酱银苗，酱地瓜秧地笋原料介绍：地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒...

榆钱

榆钱类别：蔬菜榆钱用量：每餐约50克榆钱的做法：榆钱铺蛋汤，蒸榆钱糕榆钱原料介绍：榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱...

杭椒

杭椒类别：蔬菜杭椒的做法：杭椒牛柳，农家小炒肉...

野苋菜

野苋菜类别：蔬菜野苋菜别名：假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋野苋菜用量：叶用每餐80～100克内服；根用或种子煎汤，0.5～4两；外用捣敷。野苋菜的做法：三菌野菜肉丸汤，苋菜粥野苋菜原料介绍：野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才...

小叶芥菜

小叶芥菜类别：蔬菜小叶芥菜别名：小芥菜小叶芥菜用量：鲜食每次50～80克，腌制品每次10克左右小叶芥菜的做法：龙眼咸烧白，火鸭芥菜汤，芜菁鸡肉羹小叶芥菜原料介绍：芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用...