鲍鱼
鲍鱼类别：水产鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼鲍鱼用量：每次1个鲍鱼的做法：鲍鱼海鲜四宝，新式佛跳墙，海鲜羹，鲍鱼海参煲，佛跳墙，鲍鱼四宝羹，鲍鱼生菜，佛跳墙，豆花鱼片，金针菇拌鸡丝，双冬炖鲍鱼，酱鲍鱼，卤蚝油鲜鲍鱼，鲜贝原鲍，麒麟海...
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也许有人会问现在鲍参翅肚不景气，我们粤港餐饮微杂志推出这期鲍鱼专题，会受欢迎吗？但小编可以告诉你的是，这是一期非常珍贵的专题，内容涉及鲍鱼的种类介绍、涨发知识、鲍汁制作、煲鲍鱼秘技等，让我们一起来看看鲍鱼君的故事吧！...
中国人宴席的名贵菜式一般离不开燕鲍翅肚参。鲍鱼作为四大海味之首，其鲜味浓郁，肉质甘腴、入口软嫩，苏东坡曾赋诗“一枚何啻千金直”。如今，鲍鱼的美味与营养价值没有打折扣，但是鲍鱼已经不再是“遥不可及”的美味。本期红餐网食材档案，与大家一起讲解鲍鱼的做法，鲍鱼的营养价值以及干鲍鱼的泡发技巧。鲍鱼为海味珍品...