桃花原产中国，各省区广泛栽培，现在世界各地均有栽植。性喜阳光、耐寒、耐旱、不耐水湿。桃花果实为桃；桃核可以榨油；其枝、叶、果、根俱能入药；桃木细密坚硬，可供雕刻用。
食材档案
中文学名：桃花
拉丁学名：Amygdalus persica L.
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：蔷薇目
科：蔷薇科
分布区域：分别在中国大陆
日照：喜阳光
桃花的功效与作用
1.破血、和血、益气之效
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
2.美容护肤
桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。
3.消食顺气
桃花性味甘，平无毒，可消食顺气，痰饮，积滞，小便不利，经闭。
桃花的营养价值
花中含有山奈酚、香豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质，能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。
适宜人群
1.一般人均可食用
2.低血钾和缺铁性贫血患者食用
3.想要美容养颜的人士食用
4.肺病、肝病、水肿患者食用
桃花的食用禁忌
1.孕妇忌食
菜式做法
桃花可焙干弄成桃花茶，也可以酿成酒，有活血润肤、益气通乳，丰肌美容之效，如果家里有种桃花，可在农历3月3日或清明前后，采集东南方向枝条上花苞初放及开放不久的桃花风干。
桃花猪蹄粥
主料：桃花（干品）1g、净猪蹄 1g
辅料：粳米 100克
配料：细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精各适量
步骤:
1.将桃花焙干，研成细末，备用；淘净粳米；
2.把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加适量清水，旺火煮沸，撇去浮沫
3.改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥
4.粥成时加入细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精，拌匀
桃花白芷酒
主料：桃花250g、白芷30g
辅料：白酒1000ml
配料：冰糖适量
步骤：
1.干桃花250g，白芷30g用凉开水冲洗，沥干水分
2.把桃花和白芷放入酒瓶
3.最后放入少量冰糖，密封好，放一个月，就可以饮用了
