大千世界，地域不同，风土人情就有着各自的色彩与韵味。泰州，是江苏的一个城市，江苏以外的人们，如果没有去过江苏，那一定是一种遗憾，所以有机会就去看看吧，尤其是泰州，美食太多了，去过之后肯定还会想再去，因为泰州的美食足以把你深深吸引。
泰州美食
泰州属于江苏省，位于江苏省中部。有着2100多年的建城史，在南唐时为州治，取“国泰民安”之意，始名泰州。泰州境内河港纵横，水产资源非常丰富，所以非常擅长烹制江鲜、河鲜。今天小编就给大家盘点一下泰州的美食。
1、鱼饼
鱼饼是江南水乡的传统美食，相传当地人食用鱼饼已有千年历史。在泰州的溱潼古镇上随处可见卖鱼饼的铺子。鱼饼一般是用白鱼、青鱼等鱼制成鱼泥，然后放于平锅上用文火烙熟。非常好吃。
2、黄桥烧饼
黄桥烧饼之所以这么有名，是跟黄桥战役分不开的。当年老百姓冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地。烧饼一般有咸甜两种口味，主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻，肉松作为馅料，其特点：色泽金黄，香脆可口。
3、大煮干丝
泰州的干丝人分为煮干丝和烫干丝两种。这里的干丝就是豆腐干切丝。一般是将干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝等等，高档的酒店是海参丝或燕窝丝，放在一起煮成汤。
4、马桥馄饨
马桥馄饨是泰州市靖江马桥镇的传统美食。这里的馄饨馅很讲究，一般是以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，但是每个馄饨里都有一只淡水虾，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤。其特点：味道很鲜美，非常好吃。
5、蟹黄粉皮
是泰州当地著名的传统小吃，是用蟹黄和粉皮做成的。其做法是把螃蟹蒸熟， 然后拆出蟹肉，放入葱，蒜，生姜等料煸出油，然后把粉皮放在锅里和蟹肉一起炒熟即可。其特点：色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。
6、鳜鱼羊肉
是泰州靖江的传统名吃，也是一道家常菜，也泰市靖江地区宴席上的大菜。是由羊肉和鳜鱼做成的。鳜鱼的肉质是十分的鲜嫩，然后搭配味道同样鲜美的羊肉，想一下这两种鲜美的食材煮出来的美食岂是一个鲜字能形容的。其特点：肉质鲜嫩、咸甜适口，味道鲜美。
7、黄桥肉渣
是当地的传统特色小吃，就是把五花肉熬出油，就成了肉渣。可以直接吃或是炒菜吃都可以。其特点：香脆可口，非常有嚼劲。
泰州美食就是多，就连名字都叫得那么高大上，怎能不动心去看一看呢？去享受一下泰州的美食，旅途中还可以观光。人们生活质量要求越来越高，对于吃是从来都不会抵触的，所以不要犹豫了，现在就动身出发吧，随着自己的心出发，去享受泰州的美食吧。
