电饭锅和电炖锅都是我们日常生活中经常会用到的两种电器，但是他们还是有一定的区别哦，用电炖锅做饭或者煲汤的话比电饭锅要好很多，保温性也比电饭煲要强一点，但是电饭锅的功能却比电炖锅要多。今天给大家介绍一下电炖锅的用法以及可以用它做什么菜。
一、电炖锅怎么用
1、打开包装后，先对照产品详细阅读说明书，查验其配件是否齐全、完好，并试一试开关按钮等部件，熟悉一下。
2、使用前，先将电炖锅的内外彻底清洁一次。清洁时的注意事项参看说明书。
3、用电炖锅炖东西时，先准备好食材，若果食材较大，为了省时省电，最好将其剁成小块块，再放进电炖锅炖。
4、炖煮时，先将处理好的食材放到内锅里，然后加入适量的清水。若果内锅外面沾有水渍的话，需要先用软布擦干净，以避免烧坏。
5、之后，将内锅放进锅体，接通电源，根据炖煮的食材性质选择档位炖煮等功能键，若是需要延长或者减少炖煮时间，可以选择“+”或“-”号来自由设置。
也可以使用自动挡。
6、选择好后，盖上盖子，按“开始”按钮即可。等炖煮时间一到，会有提示音，东西便炖好了。
二、电炖锅做菜的方法
（一）电炖锅红烧肉
食材：五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。
步骤
1、五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎。
2、锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。
3、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可。
4、把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色。
6、倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开。
7、转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
（二）双菇滚鸭汤
食材：鸭脚，鸭翅，秀珍菇，蘑菇，鱼露，胡椒粉，鸡粉，橄榄油。
步骤
1、将鸭翅和鸭脚洗净
2、放入煮锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用大火煮10分钟。
3、把整锅的食物倒入电炖锅中，盖上锅盖，炖2小时。
4、用清水把蘑菇和秀珍菇浸泡30分钟后洗干净。
5、将炖好的鸭汤倒入汤锅内并放入蘑菇和秀珍菇，盖上锅盖，大火煮10分钟。
6、放入适量的鸡粉、鱼露，搅拌均匀，关火，然后撒上适量的胡椒粉。
电炖锅怎么用？电炖锅的使用方法相信大家已经非常清楚了，以后在用电炖锅做菜的时候再也不用苦恼了！我们在购买的时候一定要看清楚说明哦。一般我们用电炖锅都是用来烧菜或者炖菜的，这方面可以替代平时用的锅，而且保温性能还非常棒。
