都说云南是个好地方，这话丝毫不假，这里不仅气候好，四季如春，还有千奇百怪、数不胜数的特色美食。云南菜是中国著名菜系，云南美食融合了东南亚的轻微风味以及青藏高原的风味，可以让您享受典型的中国美食。虽然云南有大部分中国烹饪的主流，但该地区有许多当地特产，下面就跟随小编来看看常见的云南菜谱有哪些吧。
常见云南菜谱
一、云南米粉
米粉是云南的主食。在早餐，午餐或晚餐时，在汤，油炸或酱汁中吃，米粉是当地人的舒适食物。最常见的是用牛肉或鸡汤制成的汤，米粉通常配以碎猪肉或牛肉块，腌制蔬菜，韭菜，当然还有辣椒。米粉的填充量比传统的小麦面条少，因此可以制作一顿好的便餐或点心。
二、老奶奶的土豆
云南的土豆泥版，就像奶奶一样。将土豆煮沸直至软化，然后放入锅中，用韭菜，大葱和辣椒炒。结果是一个美味的半土豆土豆菜，会让你想起家里的一点点，但有一点中国风味。对于那些不是辣椒粉丝的人来说，只需说“不要拉娇”，就可以获得这款云南的经典的非辣味，但同样美味。
三、脆皮炒红豆配苦菜
将浸泡和软化的红豆轻轻涂上淀粉面糊，再加入热油和苦菜，直到豆子外面酥脆，里面保持柔软。这些红豆同时味道咸，脆脆和美味。在任何一家云南餐厅都能轻松找到家常主食，炒红豆会让你回来几秒钟。
四、擦乳饼
你可能听说过中国人不吃奶酪，这一般都是正确的。除云南外。乳饼是一种传统的山羊奶酪，只在云南省才有。揉搓通常是轻轻油炸和腌制，或者是在切片之间用云南火腿蒸熟。揉搓具有温和而不是刺激性的乳白色味道，通常外国游客非常喜欢这种味道，这既可以让人想起家居，也可以让人想起异国情调。
五、用炸面包烧饵块加油条
站在云南任何一所学校的外面，你会看到供应商在热煤上翻转看起来像平米煎饼的东西，同时学生排队等待他们的早餐。这些“煎饼”实际上是饵块，饵块在煤炭上烤的时候会膨胀成一种扁面包，然后将其包裹在一块叫做“油条”的长炸面包上。伴随着油条，可以是甜味或咸味酱汁，虽然两者都很美味，甜酱是一种花生芝麻混合物，在寒冷的日子里只是轻轻一击。
六、凉拌薄荷
也许最好的薄荷菜是这种简单的冷薄荷沙拉，它结合了新鲜的薄荷叶，酱油，醋，芝麻油，辛辣的新鲜辣椒，成为一种清爽的混合物，是一种完美的开胃菜，通过组合即可令您的味蕾焕发活力。
七、粑粑
粑粑是云南方言中的一个词，指的是一种面包，这种面包是在热炭上烤的，早餐时吃，作为对一顿饭的补充，或者是一种小吃。粑粑有很多不同的种类——玉米、小麦、白面粉，你去的每个地方都有不同的味道。在云南，也许最有名的粑粑是丽江粑粑，这是纳西族人民的传统食物，粑粑可以是普通的，也可以用各种馅料做，比如红豆沙或猪肉末。通常粑粑被当作街头小吃出售，尽管一些餐馆也会在菜单上提供。
当然，云南也还有很多不一样的传统小吃，不仅味道非常的符合人们的口味，卖相也非常不错。有机会有条件的朋友也可以多品尝一下云南的美食。好啦今天的分享就到这里了，喜欢的朋友可以试试自己在家中做，如果你觉得不错记得关注小编哦~
