说到江米，可能有的有的小伙伴不知道它是什么，说到糯米，大家应该都非常熟悉了。其实江米又叫糯米。在中国南方人称糯米，北方人叫江米，是一种口感很好的米，马上就要到端午节了，所以大家都会买些江米来包粽子，那么大家知道江米产地是在哪里吗？
一、江米产地在哪里
在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，有白紫之分。白糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米产地在南方，圆糯米产地在北方，而紫糯米是较珍贵的糯米品种，又称黑糯米、血糯米，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，云南墨江很有名。
云南省墨江县荣获国家中国紫米之乡的称号， “墨江紫米”原产地证明商标于2009年4月由国家商标局正式核准。
墨江县是北回归线穿城而过的地方，独特的区位优势、特殊的地理环境，被称之为“阴阳交界”之处，同时造就了墨江县丰富的生物资源和名优产品，在众多的名特产品中，尤以墨江紫米的名声非常大，素来被称之为“贡米”、“御田胭脂米”和“接骨米”，因此盛产紫米的墨江县被誉为“紫米之乡。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
籼糯米主要出产于南方，江、浙、徽等地种植较多，粳糯米主要出产于北方，河北、辽宁等地种植较多，南方也有种植，长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。，因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
二、江米的食用方法有哪些
江米的食用方法
1.江米鸡、广东有名的小吃江米鸡，是在江米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实蒸熟。
2.腊味炒江米饭。腊味炒江米饭是粤菜中炒饭的经典之作，是以本地特产的优质腊味和冬菇、虾米、瑶柱等多种干货海味混合,再与江米同炒。
3.江米煮粥。江米煮粥时应根据不同病症加用不同的辅料。如阳虚导致的胃部隐痛，可用江米、红枣、陈皮适量煮粥食用;如脾胃虚弱导致的腹胀、倦怠、乏动，可用江米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用。
经过上述介绍，大家知道江米产地在哪里了吗？糯米是一种比较温和的滋补品，具有健脾暖胃的功效，所以现在很多人都爱喝糯米粥，而且现在糯米的价格也不贵，营养又有很丰富，所以大家平时也可以多多买来食用。端午节快到了，江米馅的粽子也是很好吃的，不过大家要适量的食用哦。
