每天吃惯了中餐的您是否偶尔也想换换口味，试试西餐呢？法国菜是西餐中比较典型的代表，今天我们的文章将告诉您法国菜制作的方法。如果您也想在家里换换口味，偶尔尝尝法国菜的味道，那就赶紧接着看下面的文章和我们一起来学习吧。
美味的法国菜制作方法
1、红酒烩牛肉
主料：牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g
辅料：橄榄油适量、番茄酱150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、姜适量、白酒适量
步骤：
1.我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。
2.首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。
3.锅中倒入小半锅清水，将牛肉下锅，加少量白酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
4.锅中倒入油，下入姜块，煸炒数秒，加入洋葱煸炒，接着将牛肉倒入锅中，翻炒片刻，加入番茄酱翻炒均匀，倒入适量红酒，煮两分钟。
5.待酒香味溢出，加入香叶、撒少许胡椒粉，倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖一个小时。
6.然后加入胡萝卜、西芹，加盖，继续焖十分钟，最后加一勺盐，翻炒均匀，就可以出锅品尝啦!
小贴士
1.牛肉用冷水煮出血水后过凉水，再烧制，口感才好。
2.炖牛肉要用小火慢炖，煮出的牛肉才熟烂入味。
2、法式奶油菜花汤
主料：花菜200g、洋葱半个、口蘑5个、培根1片
辅料：黄油适量、盐适量、奶油适量、蒜片适量、黑胡椒碎适量
步骤：
1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒。
2.将其煸香后层出备用。
3.锅中放入适量的黄油。
4.先下入洋葱和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒。
5.翻炒一， 二分钟后加入适量的高汤(或水)。
6.盖上锅盖， 煮上十分钟。
7.将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎。
8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中。
9.倒入适量的动物性奶油， 搅拌均匀。
10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料。
11.搅拌均匀， 熬制合适的浓稠程度，盛出来放入碗中， 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可。
12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。
3、法式水果薄饼
主料：鸡蛋2个、低筋面粉50g、牛奶100ml
辅料：黄油10g、盐2g、白砂糖20g、柠檬汁适量、苹果1个、梨1个、橙1个
步骤
1.原料
2.苹果、梨、橙子洗净，切片
3.取一大碗，倒开水，将盛黄油的小碗放到大碗中，且记不要让水没过小碗，隔水将黄油溶化
4.鸡蛋、盐、细砂糖、低筋面粉、牛奶一起放入干净的容器中
5.放入溶化的黄油，混合均匀成面糊
6.平底锅抹一层薄油，开小火，倒入适量面糊，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，煎至一面上色后翻面，另一面也煎至上色
7.吃的时候卷入水果片即可
上面的文章为您介绍了三种有关法国菜制作的方法，三种虽然并不算多但三种菜的种类各不相同，有烧菜，有汤，还有甜品，已经足够您做一顿法国餐了。我们制作法国菜所需要的食材在一般的市场上都是可以买到的，再按照文章中的做法烹制就可以了。
