菠菜是大家日常吃的比较多的一款蔬菜，尤其是现在正处在春季，也正好是菠菜大丰收和上市的好时节，所以很多人日常都会买菠菜回家吃，但是人们吃菠菜却不一定了解菠菜苗是什么东西?所以今天小编就借着这个机会来给大家科普一下关于菠菜苗的一些小知识。
一、菠菜苗是什么
大家日常在市面上见到那种比较大株的菠菜就是正常的菠菜，但是还有一种比他们要小上很多，大概只有一个巴掌的长度的那种菠菜，就是菠菜苗了。相对于成熟的大株菠菜，菠菜苗它的口感更脆嫩，特别适合用来作配料。
二、菠菜苗怎么做好吃
1.菠菜苗炒菌
因为菠菜苗和菌类都是春季应季的食材，而且它们的营养价值都非常的高，特别适合作为一种滋补的食物在春天的时候进食。因此，菠菜苗炒菌也是特别受人们欢迎的一道家常菜，它们的制作方法也非常的简单，用时也很短。因为菠菜苗和菌都是熟的非常快的食物，所以大概一道菜下来只需要十来分钟就可以了，如果炒久了的话，就会破坏它们幼嫩的口感。
2.菠菜面
相对于大株的菠菜，在制作菠菜面的时候使用小棵的菠菜，口感会更好，吃起来的面食也更加的爽滑。而且在制作这道菜的时候，一定要将菠菜清洗干净，因为小株的菠菜头部含有的沙子是非常多的，如果没有洗干净的话，那么在吃菠菜面的时候就会吃到沙子，这就非常的影响食欲。
3.菠菜粉丝煲
粉丝如果单吵的话，吃起来是非常的噎的，那么很多人在制作粉丝煲的时候都会放一些爽口或者水分含量充足的配菜，那么菠菜苗就是特别好的选择，而且他比豆芽的营养价值更高。因此有条件的朋友在制作粉丝煲的时候都会选择放菠菜苗。
4.菠菜苗汤
菠菜苗汤同萝卜苗汤一样特别的爽口，而且营养价值很高，很多人在春季的时候都喜欢用菠菜苗煮汤喝，那么再煮的时候再放一点枸杞就是一道非常养生的汤品了。但是记得菠菜苗不用煮太久，这道汤大概只需要十分钟不到就可以了，因为开水滚一次就说明这个菠菜苗熟了，如果煮的太久的话，菠菜苗会变黄，是非常影响它的口感的。
三、菠菜苗的价格怎么样
相对于大株的那种菠菜而言，菠菜苗他的价格会贵一点。因为栽培同一种菠菜，大株的菠菜它的重量比较重，而菠菜苗它的重量非常的轻，那么如果单价还不高的话，菜农们就会亏本。所以这也就是为什么菠菜苗的价格会比大株的菠菜贵4到5块钱左右，尤其是在过年期间的菠菜苗会卖到十几块钱一斤。
都说物以稀为贵，相信在现实生活中，很多人都是不知道菠菜苗的，自然也就没有吃过菠菜苗。如果再通过以上这篇文章的阅读之后，你对菠菜苗特别感兴趣的话，那么就可以去市场上买一些菠菜苗，回家煮着吃一下，相信他的味道，一定不会让你失望的，菠菜苗同菠菜一样含有非常好的营养价值，能给人体提供很多的帮助，尤其是春天这个时期，大家更应该多吃一点蔬菜。
