老友粉这个词听起来不是那么熟悉，大家有了解的吗？只知道它是粉的一种，南方人比较爱吃粉，它应该是来自于南方吧。之前听过螺蛳粉也接触过，真的是闻着臭臭的，吃着香香的，真是一件非常奇妙的事情，对于这个老友粉不是太清楚，去了解一下吧。
老友粉是哪里的特产
以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起。当地人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。那么美味的老友粉是哪里的本土美食呢?随小编往饮食文化看看吧。
老友粉是广西南宁的本土美食，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特汉族风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。
虽然老友粉现今大行其道，而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。
还有一种说法，南宁的“老友粉”、“老友面”是当年子贤公发明的，子贤公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛。
老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。据说老友粉非常具有民生气质，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉。
通过查资料才知道老友粉是哪里的特产，虽然之前不了解，但是现在知道啦，南宁美食。如果什么时候去广西南宁游玩，一定要记得吃一碗正宗的老友粉，感受当地的气息与美食文化，将来可以更好地传承，或许你会喜欢上它的味道，想起来都回味无穷呢！
