相信大家在日常生活中，对山药这一种食物并不陌生。山药有许许多多的种类，口感粉糯，又甜又粘，而且山药是食中之药，可以增强人体的免疫功能。可以说，山药是既好吃又具有营养和药用价值，在现代社会中，深受人们喜爱的一种健康的食物了。
一、山药产地之地区
1、广西产区
在广西主要产于桂东南桂平市和南宁市，近年每年总产量均在1万吨以上，产品主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道是药用、蔬菜销售、出口。
2、河北产区
蠡县、容城、安平等，主要栽培品种以凤山药(花籽山药、水山药)为主。主要用途以食用为主。
3、河南产区
主要产于河南焦作等地。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。
调查中发现，山药当中，以怀山药最负盛名，历史悠久，驰名中外，有“华药”之美誉。古今医药学家称其为上品，历代封建王朝征其为贡品，国外医药界称其为“华药”。
国内有关专家通过现代专业技术研究证明，怀山药尤其温县山药的总氨基酸量必需氨基酸的含量与可溶性总糖含量均高于其他地区所产山药。进一步证实了怀山药优质性。
二、山药产地之山药类型
1、野山药
野山药，又名戟叶薯蓣，叶片短三角状卵形，叶基深心耳形。叶缘常3浅裂至3深裂，质薄，叶腋无珠芽。主产宝岛台湾。
2、参薯
参薯名淮山，又名理毛条、方山药。主产浙江、福建、湖南、湖北、广东、贵州、四川、云南。其中福建、广东有大量栽培。
3、薯蓣
薯蓣，其块茎肉质肥厚，略呈圆柱形，长可盈米，直径2～7厘米，外皮灰褐色，生有须根。主产浙江、福建、湖南、湖北、广东、贵州。
4、山薯
山薯，也是山药的一种，块茎长圆柱形，外皮干燥后不会脱落。主产浙江、福建、湖南、湖北、广东、贵州
5、褐色薯蓣
褐色薯蓣，叶表面网脉明显，茎具有4～8条棱，茎、叶柄和叶片干时常呈红褐色。花期7月至翌年1月，果期9月至翌年1月。
褐色薯蓣生长于海拔100～1950米的山坡、路旁、山谷杂木林中或灌木丛中。广西、湖南、广东、贵州、云南、福建及浙江等地有分布。
怎么样，看完文章，对于山药产地的知识你都了解了吗？因为山药具有的营养价值和药用价值，各位朋友可以根据不同种类的山药的效用，来选择山药。为了让自己的身体更健康，在我们的工作、学习之余，可以利用山药熬制浓汤或者是药羮来为身体补充营养哦。
