过年期间走亲访友，经常被人招呼“来来来，坐下喝杯茶慢慢聊”，茶文化在中国可谓是源远流长历史悠久，且受众及其广泛，上至八十岁老人，下至蹒跚学步的幼童，都会因各种各样的原因选择喝茶。那么，不知道你有没有听说过功夫茶?什么是功夫茶呢?今天就让小编来为大家介绍一下。
一、什么是功夫茶
功夫茶其实并不是茶类的一种，它只是从潮汕地区流行起来的一种饮茶习俗。潮汕功夫茶历史悠久，早在唐宋时期就成为了潮汕地区人民生活的一部分。直至现在，潮汕地区的人民通常喜欢泡一杯功夫茶，躺在竹椅上晒一整天太阳，也会用功夫茶来招待前来做客亲戚朋友以示尊敬。功夫茶冲泡手段繁琐，但是茶香清幽迷人，绕梁三日而不绝，因此逐渐演变成了一种非物质文化遗产的泡茶方式
二、功夫茶的冲泡方法
功夫茶的冲泡手续足足有二十一道，从中也体现了潮汕人民风雅从容的性格特征，从而被广泛模仿。
首先，喝功夫茶的茶具需要选择小巧的白瓷杯，茶汤碧绿盈盈，茶叶幼挺喜人，盛夏白瓷碧茶汤，这才叫相映成趣。并且，用来泡茶的茶具都要提前清洗，以免沾染上油污，会破坏茶汤的香气，使味道变得苦涩油腻，风味也大打折扣。
其次，从色香味三个方面来看，泡茶的水最好是选用弱酸性或者中性的软水，酸碱中和，且避免了硬水将茶叶的茶性破坏，才能闻到茶叶清淡悠远的绝妙香气。同样，弱酸性的水冲泡出来的茶汤也会影响到茶水的色泽，除了口感更加馥郁醇厚以外，茶汤的颜色也更加深沉却透亮，是一种宛如美玉一般的清亮的色泽。
最后就是泡茶手续，从前期准备的生火净手温壶，到冲泡中的滚茶点茶刮末，到收尾的请茶闻香谢宾等等，无一不体现了潮州人民高雅的生活意趣和茶道体验。古往今来，中国人民对于茶的执念不可谓不深，对于茶的讲究不可谓不精细，对于茶的爱好不可谓不真切，这才有了潮汕功夫茶这种赏心悦目的泡茶方法和饮茶过程，主宾相对尽欢，一杯清茶就拉近了人与人的距离。
泡茶说简单也不简单，说复杂也不复杂，只需要一点细心，一点耐心，就一定能够泡出一杯喝完让人觉得“飘飘然如羽化而登仙”的好茶啦。什么是功夫茶?相信通过今天的介绍，各位宝宝们已经了然于胸了，不如给家人泡上一杯可口的茶，一起享受一下吧!
