火锅是人们经常吃的美食，尤其是在川渝地区，夸张的说他们简直是一天三顿的火锅。火锅在古代被称为“古董羹”，它是中国历史悠久的美食，有很多外国人慕名而来中国。火锅现在也被分为了很多形式，小编今天带大家来了解一下自助火锅。自助火锅的菜单上有哪些菜?请继续往下看。
一、自助火锅的菜单
1.菜品一般包括：豆芽、大白菜、香菇、黄瓜、黄花菜、土豆片、地瓜片、藕片、小生菜、小白菜、金针菇、平菇、香菇、海带、豆腐皮、粉条、黑粉条、粉丝、冻豆腐、海藻、豆腐泡、千张、鸡翅、鸡爪、鸡肝、鸭肝、香肠、脆骨肠、羊肉卷、牛肉卷、牛肉、牛柳、羊肉串、鱿鱼、鱼片、里脊肉、鸡蛋、驴肉、水饺、各种面、米饭、牛肉丸、鱼丸、虾丸、晚餐肉、虾滑、午餐肉。
2.火锅锅底一般有：清汤锅底、麻辣锅底、三鲜锅底、菌汤锅底、番茄锅底、鸳鸯锅底。以及各种蘸料。
二、自制火锅
1.首先准备好需要的食材，骨头汤、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、香菜以及自己喜欢吃的食材和肉还有主食。
2.首先准备好骨头汤，再把葱洗干净，一些葱切成段，另外一些切成葱末，姜切成片，香菜切成末都先放着备用。
3.起锅烧油，再放入两勺豆瓣酱，花椒、八角等准备好的食材，把它们炒出香味，炒出红油，再把骨头汤倒进去，醉如往里面放入火锅底料和一些盐。这时候可以去配置自己喜欢的蘸料。
4.把熬好的火锅底料中放入自己喜欢吃的丸子和肉肉，周围放着爱吃的蔬菜，一边涮一边吃，就这么舒服。
自助火锅的菜单上有哪些菜?在家怎么做自制火锅?小编相信大家通过这篇文章都已经知道了。不管是自助火锅还是非自助的火锅，他们的菜品都是差不多的，现在市面上还有旋转小火锅和自助小火锅，所以你喜欢哪种呢?在寒冷的冬天，一家人聚在一起吃一顿火锅，谈谈心，真的很棒。
