花菜，是我们耳熟能详的一种蔬菜，因其味道鲜美，深受人们喜爱。有些人可能一开始看到花菜会反应不过来这是什么，那是因为花菜的别名很多，花椰菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝都是它的别名。那么什么是花菜呢，接下来我就来介绍一下花菜。
一、什么是花菜
花菜为十字花科云台属一年生植物，它的芯是白色的，外面被几片绿叶包裹，酷似一朵放大版能吃的花，切开来的每一小块都像一朵小小的伞状花朵，因此被称为花菜。花菜长得圆圆的，在中国，圆是一种美好的寓意，有阖家团圆的意思，且其味道鲜美，营养丰富，因此备受人们的喜爱，在我国被大量种植，近年来，我国已经成为了世界上花菜种植面积最大，总产量最高的国家。
二、花菜的产地
花菜的原产地是地中海东部海岸，大约在19世纪初引入我国，现在是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。
三、花菜和西兰花的区别
说到花菜，那么就不得不提一下西兰花，因为这两种蔬菜长得实在是太像了，天生的姐妹花，而且西兰花的原产地同样也是地中海东部沿海地区。当然，这两种蔬菜还是有区别的，首先自然是颜色的区别，花菜的芯是乳白色的，而西兰花的芯是深绿色的;其次是西兰花含有的胡萝卜素、维生素A、钠、镁等略少于花菜，而蛋白质、碳水化合物等略高于花菜，这区别还是很细微的，并没有说哪个比哪个好;最后是味道的区别，花菜适合炒食，味道清淡，西兰花则更适用于凉拌和清炒，味道相对来说更浓一些。
花菜不仅好吃，而且还有很多价值，其主要价值就是食用价值，花菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物等，和大多数蔬菜一样，有很强的营养价值，且其还拥有美好寓意，深受人们喜爱。以上，就是对什么是花菜这个问题的回答。
