赤峰市说起来大家可能没怎么听说过，但是内蒙古，相信大家都不陌生了吧，其实，赤峰市是内蒙古草原里的一座非常美丽的小城，风景宜人的同时，除了山峰的奇特惹人向往，可以感受到骑着大马在草原上奔驰的豪爽之外，美味的蒙古小吃也是它的一大标志。
1.赤峰小吃之烧牛蹄筋
以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究，色白透明：油清底亮，口香筋软，富含营养，常用于迎宾宴席。
2.赤峰小吃之西泉徐记煎饼
黑里河镇西泉村徐贵民、徐贵申在历史上曾开过大车店，以摊制煎饼招待过往客人，经过多年的摸索，形成了摊制煎饼的传统工艺。
3.赤峰小吃之黑里河山野菜
在黑里河自然保护区内，生长着各类各样的山野菜。属于纯天然无污染环境中的山野菜，可制作成一道道清新爽口的美味佳肴。
4.赤峰小吃之打虎石全鱼宴
打虎石全鱼宴首先采用打虎石水库内养殖的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、银鱼、甲鱼、马口鱼等为原料，然后经过炖、烧、炒、炸等烹调工艺将各类鱼做成清炖鱼、炖鲢鱼头、炸鱼段、酱醋鱼、红烧鱼等几十道鱼菜，特别是清炖鱼头，取水库中之天然矿泉水，用温火慢炖，出锅即食，其鲜嫩、清香、无可比拟。
5.赤峰小吃之蒙古凉粉
原为清宫中的小吃，康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家，作为夏季消暑冷食，后又传入民间。其以荞麦为原料，经碾轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于案板上冷却。吃时，使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮，则成一根根长条，盛入碗内颤颤巍巍，呈半透明状，浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料，并点一两滴香油。味道清香，色泽鲜艳，凉爽可口。
6.赤峰小吃之哈达火烧
又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用杠子压到结结实实，再装进模子放到烤炉中烤熟。
7.赤峰小吃之阿鲁科尔沁羊肉
阿鲁科尔沁羊肉是阿旗具有悠久历史的地方传统特色产品，肉质鲜美、口味独特，深受区内外广大客商的赞誉。
8.赤峰小吃之内蒙古牛肉干
内蒙古牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，
9.赤峰小吃之赤峰哈达饼
说起来哈达饼的问世，实出偶然。据传大约在一百五十年前，赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎。赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。
当然，除了烧牛蹄筋、西泉徐记煎饼、黑里河山野菜、打虎石全鱼宴、蒙古凉粉、哈达火烧、阿鲁科尔沁羊肉、内蒙古牛肉干、赤峰哈达饼这些特色小吃外，还能尝到豆包、农家饭食、克旗莜麦 、蒙古凉粉 、熏鸡和蒙古老酸奶，这么多的赤峰小吃，还不能扰乱你的思绪吗?赶快行动起来吧!
