茶叶作为我们最早推广到国外的一种文化，它的营养价值是众所周知的，其实在古代的时候，泡好的茶水它有很多不同的叫法:上等茶水，中等茶水，下等茶水等等，那么上等茶水是什么水?泡茶叶时的注意事项有哪些?茶水的泡发是什么？
一、上等茶水是什么水
上等茶水指的是用“天泉水”或者是雪水冲泡出来的茶叶，这样子冲泡出来的茶水味道甘香醇厚，非常的自然，当然也可以使用优质的矿泉水或者纯净水泡出来的茶水，也可以被称为上等水，像用江湖水冲泡出来的茶水就是中等水，城市的井水冲泡出来的就是下等水。
二、泡茶叶时的注意事项有哪些
1.茶具
冲泡茶叶的时候，我们应该选用玻璃质地的茶具，因为玻璃质地的茶具，可以时刻的观察茶叶在水中的状态以及茶叶是否冲泡好，古时候人们使用的是盖碗，它要比玻璃质地的茶具好。
2.茶叶的量
一般我们泡茶的时候没有固定的用量，全凭个人喜好和心情来放茶叶，一般最好是用150ml的水冲泡3克的茶叶。
3.水质的选择
要泡出好的茶水对水质的选择也是非常重要的，因为水质它会影响茶水的口感。
三、茶水的泡法是什么
茶水的冲泡方法一般是采用上投法，中投法或者是下投法，不同的投法泡出的茶叶所呈现的状态是不同的。上投法的意思就是先将开水倒入茶具中，然后再将茶叶投入其中；中投法就是先将适量的开水注入茶具，然后将茶叶投掷在茶具中，等到茶叶泡开后，再将开水注入；下投法和上投法的方法相反。
以上就是关于上等茶水是什么水，泡茶叶时的注意事项以及茶水的泡发的相关介绍，只有正确的掌握冲泡方法，以及领略冲泡茶时的注意事项，才能泡出一杯香醇爽口，色泽艳丽，根根分明的茶水。
