如今，城市人为了吃到新鲜又有猪味的猪肉，经常“上山下乡”，到乡村的农家菜，寻觅那难得的猪肉香。近来，记者听闻广州城中就有好猪肉，于是第一时间跑去试上一试。据了解，天鲜阁新鲜到店的猪肉来头不小，是来自西藏的黑毛猪，他们称之为藏猪。放养式的藏猪吃着当地的荞麦和草等长大，它的品种属于“猪小鬼大”型，如何养都是那个头，养足1年也只是五六十斤，而普通的猪1年就长到百来斤。对于这种又难养又养不大的猪，经济效益不及大猪高，因而养的人少。这间餐厅的厨房大佬也是费了好大劲才找到这款猪，一试，即刻拍台要订，无他，全因猪肉的味道对头了，是的，就是这么任性。 
欢迎来到做菜网,网址www.zuocaiw.cn!
