简介
敢于突破自我设限的土豆泥遇上配菜专业户胡萝卜他们会有怎样精彩的表现呢？咱们拭目以待吧~庄青山素心居静
材料
土豆250克盐1克胡萝卜150克黑胡椒粉1克香菜15克姜8克
做法
1
姜切丝
2
蒸熟的土豆去皮
3
压成土豆泥
4
胡萝卜去皮
5
对半切开
6
拍碎
7
用刀背压成碎粒
8
香菜切段
9
锅放少许油
10
放入胡萝卜煸炒
11
放入一半姜丝
12
煸炒至出红油
13
倒入土豆泥
14
再放入余下的一半姜丝
15
香菜
16
生粉
17
盐
18
黑胡椒粉碎
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调好味道，拌均匀
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用手揉成面团状
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取一钢盘，撒少许干粉
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将土豆面团按压成均匀大小的丸子
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然后再压成饼状
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平底锅放适量油
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放入土豆饼
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中火煎至两面金黄色后即可
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成品摆盘
小诀窍
1.胡萝卜用刀背拍碎会口感比较好，形状也好看。
2.姜丝是分成两次放，香味会更足。
3.要中小火慢煎，否则容易焦掉。—庄青山 素心居静
