简介
做法很简单，以菜刀用力地把黄瓜拍扁，然后加入凉拌调味汁，蒜、醋、麻油、糖和酱油搅拌，醃一会，能完成一个酸酸甜甜，口感爽脆的开胃凉拌黄瓜，放入冰箱中冷冻一下，凉凉的吃起来口感会更佳。
材料
黄瓜2条盐1茶匙镇江醋30ml糖1大匙酱油15ml麻油2茶匙蒜末4瓣红辣椒末1条
做法
1
预备材料。
2
先将黄瓜切半，然后横向再切半，然后去籽。
3
把黄瓜装入保鲜袋中，用菜刀拍裂。
4
然后将长段折断或用切切成条状。
5
把切好的黄瓜放入碗中，加入盐搅拌，醃5分钟。这样可以把多余的青瓜水份流出，能使酱汁更入味而且用盐醃过的黄瓜特别爽。
6
把黄瓜水倒走，抹干。
7
加入已混合好的凉拌调味汁搅拌。
8
放入冰箱醃半小时入味就可以了。
