白梗大白菜

白梗大白菜类别：蔬菜

白梗大白菜别名：绍菜、黄芽白、黄芽菜、天津白菜、山东白菜

白梗大白菜用量：每餐约100克

白梗大白菜的做法：

芥末白菜墩，海米白菜，白菜炖豆腐，黄芽白煲瑶柱，金边白菜，炒芽白，香辣大白菜，锅贴白菜，炝汁白菜，三丝白菜卷，素鱼，蚝豉火腩津丝煲，恭祝发财，五福临门，什锦豆腐，羊肉片炒白菜

白梗大白菜原料介绍：

白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。

白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。栽培的白菜分别属于芸薹的 2 个亚种：结球白菜根据叶球抱合程度，分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种；不结球白菜分为普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。

白梗大白菜营养分析：

绍菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素C，对肠胃非常有益。绍菜利小便，凡人湿热困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)，小便即发生不正常状态，尿道发炎，小便不时刺刺作痛，如果多日不加治疗，能引起其他病症。尤其是儿童，促成小便频繁，一日十数次，或是数十次，可用绍菜和药芹二味，煲成浓汤，或煮熟後捣烂滤汁，连饮几天，小便即能恢复正常。

白梗大白菜适用人群：

一般人群均可食用。

适合一切发热病症、膀胱炎、尿道炎以及小便不利者。

白梗大白菜制作提示：

绍菜能治热病∶一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，往往在发热期间，不思饮食，如果用绍菜做汤，对各种发热病，都能应用。又可加绿豆芽，番茄，椰菜，芹菜任选一种同煲，这汤不但有营养，而且能帮助退热。

白梗大白菜食疗作用：

白菜性微寒，性甘；

具有清热除烦，利小便的功效；

主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。

白梗大白菜营养成分：

能量：21千卡	蛋白质：1.7克	脂肪：0.2克	碳水化合物：3.7克
叶酸：0微克	膳食纤维：0.6克	胆固醇：0毫克	维生素A：42微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：47毫克	维生素D：0微克
维生素E：0.92毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：250微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.07毫克	硫胺素：0.06毫克	生物素：0微克	烟酸：0.8毫克
钙：69毫克	磷：30毫克	钾：130毫克	钠：89.3毫克
碘：0微克	镁：12毫克	铁：0.5毫克	锌：0.21毫克
硒：0.33微克	铜：0.03毫克	锰：0.21毫克