豌豆尖

豌豆尖类别：蔬菜

豌豆尖别名：豌豆苗、龙须豌豆苗

豌豆尖用量：每次约100克

豌豆尖的做法：

魔芋野鸭，过桥米线，鲜熘鱼片，鱼香蛋酥鸡，香菇炒板栗，芙蓉豆腐汤，香菇炒板栗，什锦花枝，云片银耳汤，熘乌鱼片，京溜鸭肝，鸳鸯豆腐，火爆双脆，慈姑鸡汤，核桃鸡块，砂锅全鸡

豌豆尖原料介绍：

豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖营养分析：

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆尖适用人群：

一般人群均可食用。

尤其适用于热性体质的人食用。

豌豆尖制作提示：

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

豌豆尖食疗作用：

豌豆尖味甘、性寒、凉；

具有清热解毒的功效。

豌豆尖营养成分：